Fideuá con sobrasada
La fideuá es un plato propio de la cocina mediterránea, singularmente de la zona de Valencia. Es un plato semejante a la paella, mas en vez de arroz se usan fideos finos. Uno de los ingredientes más frecuentes en la fideuá es el marisco, mas hoy deseamos proponeros una receta diferente: la fideuá con sobrasada. ¿Por qué hacer esta receta en casa? Te lo contamos entonces.
La sobrasada es un embutido propio de las Islas Baleares, elaborado con carne de cerdo, pimentón y otras condimentas. Es un ingrediente muy polivalente en la cocina, empleado tanto en platos salobres como dulces. En la fideuá, la sobrasada aporta un sabor y aroma únicos, que combinan perfectamente con el resto de ingredientes.
Preparar fideuá con sobrasada en casa es una opción sana y barata, ya que podemos usar los ingredientes que tengamos en la despensa o en la nevera. Además de esto, es una receta muy simple de preparar, ideal para asombrar a nuestros convidados con un plato diferente y original. Para finalizar, recuerda el beneficio de que no es un plato que requiera pasar bastante tiempo en la cocina para su preparación.
Para hacer la fideuá con sobrasada precisamos los próximos ingredientes:
Método de preparación:
- Para empezar, Pelar la cebolla y picarla en trozos pequeños. Hacemos lo mismo con el pimiento verde y el tomate maduro.
- Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
- En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva y incorporar la cebolla, el pollo, el pimiento y el ajo. Saltea a fuego medio hasta el momento en que esté dorado.
- Próximo, añadir la sobrasada y deshacer en la sartén, mezclando bien con las verduras.
- Añadir los fideos y dorar a lo largo de unos minutos, removiendo continuamente con una cuchase de madera.
- Agregar el caldo de pescado caliente y el tomate troceado. Sazone al gusto y cocine a fuego medio a lo largo de unos diez-quince minutos, hasta el momento en que los fideos estén al dente y el caldo se haya evaporado.
- Ponemos al punto y final de sal.
Poder decorar la fideuá con un tanto de perejil picado ya antes de servir. Esta receta es ideal para acompañar con una ensalada fresca y un buen vino blanco.
Hacer fideuá con sobrasada en casa es una genial opción para gozar de un plato diferente y original, con un sabor y aroma únicos. Además de esto, es una receta muy simple de preparar, que emplea ingredientes económicos y saludables. Anímate a cocinar en casa y sorprende a tus amigos y familiares con esta exquisita fideuá con sobrasada.
