fáciles y perfectos para cualquier ocasión

Los ñoquis son un plato tradicional de la cocina italiana. que ha conquistado los paladares de bastantes personas alrededor del planeta. Suave, esponjosa y con una textura única, este género de pasta es ideal para gozar en cualquier temporada del año. Esta vez te traemos una receta de ñoquis de calabaza, una variación exquisita y nutritiva que combina el dulce sabor de la calabaza con la suavidad de la masa. Esta receta es idónea para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar, una asamblea con amigos o una celebración singular. ¡Vamos a cocinar!

¿Por qué seleccionar ñoquis de calabaza?

La calabaza es un ingrediente polivalente. lo que aporta no solo un sabor inconfundible, sino más bien asimismo muchos beneficios nutricionales. Es rico en fibra, vitaminas A y C y antioxidantes, lo que lo transforma en una alternativa muy saludable. Además de esto, su dulzor natural combina perfectamente con una extensa pluralidad de salsas, desde las más fáciles hasta las más elaboradas. Al decantarse por los ñoquis de calabaza, no solo gozarás de un platillo exquisito, sino más bien asimismo de una comida que alimenta tu cuerpo.

Ingredientes necesarios

Para la masa de ñoquis:

Para la salsa:

• 100 g de mantequilla
• Hojas frescas de salvia (al gusto)
• Queso parmesano rallado (opcional, al gusto)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Empezar con pelar y recortar la calabaza en pedazos grandes. Colócalo en una olla con agua hirviendo y un tanto de sal. Cocine la calabaza a lo largo de unos veinte minutos o hasta el momento en que esté tierna.
2. Una vez cocido, escúrrelo y déjalo enfriar un poco. Entonces, tritúralo con un tenedor o un machacador hasta conseguir un puré suave y homogéneo.
3. En un bol grande, mezclar el puré de calabaza con el huevo y un pellizco de sal. Añade la harina poquito a poco, mezclando con las manos hasta conseguir una masa suave y manejable.
4. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un tanto más de harinapero tenga cuidado de no exagerar, ya que esto puede endurecer los ñoquis.
5. Una vez lista la masa, espolvoreamos un tanto de harina sobre la superficie de trabajo. Tomar pequeñas porciones de masa y formar tubos de más o menos 1 cm de espesor.
6. Próximo, cortar los tubos en pedazos de más o menos dos cm. Puedes usar un tenedor para marcar los ñoquis, lo que le va a dar una textura más atrayente y va a ayudar a que la salsa se adhiera mejor.
7. En una olla grande, hierva agua con sal. Cuando el agua esté hirviendo, añade los ñoquis en tandas pequeñas.. Están ya listos cuando flotan cara la superficie, lo que acostumbra a tardar de dos a tres minutos. Retíralas con una espumadera y colócalas en un plato. Repite el proceso hasta haber cocido todos y cada uno de los ñoquis.
8. Mientras cocinas los ñoquis, puedes preparar la salsa. En una sartén grande, funda la mantequilla a fuego medio.
9. Cuando esté totalmente fundido, añada las hojas de salvia y cocine por un par de minutos, hasta el momento en que estén crepitantes.
10. La mantequilla debe dorarse.pero ten cuidado de no quemarlo. Si lo quieres puedes incorporar un tanto de sal y pimienta al gusto.
11. Una vez cocidos los ñoquis y la salsa lista, Añade los ñoquis a la sartén con la mantequilla y la salvia.. Entremezclar suavemente a fin de que la salsa cubra bien los ñoquis. Cocine a lo largo de un par de minutos a fuego lento para darles sabor.

Información nutricional: 1956 calorías

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Sirva los ñoquis de calabaza calientes, espolvoreados con queso parmesano rallado si lo quiere. Puedes decorar con ciertas hojas frescas de salvia para darle un toque ornamental. ¡Listo! Ahora tienes un plato exquisito y atrayente para gozar.