Estas son las formas más rápidas de cortar una cebolla
La cebolla es uno de los ingredientes más esenciales de la cocina mediterránea, mas si debes cocinarla para múltiples personas seguramente termines echando en falta una máquina que se ocupe de cortarla. Y esa labor lleva un buen tiempo. Opcionalmente, puedes procurar dominar ciertos formas más veloces de recortar una cebolla ¿Qué te vamos a instruir?
Si acostumbras a ver programas de cocina, entonces vas a saber que existen diferentes formas de recortar una cebolla en dependencia de la necesidad que tengamos. Cada género de corte es útil en diferentes situaciones, por lo que tiene sentido revisar sus peculiaridades y de qué manera es su técnica básica. Dominar los cortes en juliana, En aros y brunoise vas a estar dispuesto para las distintas circunstancias y recetas a preparar.
Las formas más veloces de recortar una cebolla.
corte juliana
La idea de este corte es conseguir tiras alargadas que dejen una simple cocción. Es muy habitual en hortalizas y hortalizas distintas. Solo debes recortar la cebolla por la mitad, sin quitarle los extremos. En la una parte de la raíz va a quedar el llamado «nudo»., lo que evita accidentes como que la cebolla se rompa mientras que la cortas. Haz cortes finos paralelos a la línea que une los «polos».
Una vez que acabes los cortes, usa tus manos para separar las tiras alargadas. Recuerda que este corte es ideal para recetas tradicionales como la cebolla caramelizada, por servirnos de un ejemplo que te resulte familiar.
en aros
Si vas a recrear a tus convidados con unas hamburguesas o alguna otra comida veloz, este es el corte idóneo para ti. Acá no hay que recortar las cebollas como juliana, mas sí hay que quitarles el nudo y el tallo ya antes de comenzar a trabajar. Estos dos elementos eliminadoscorta perpendicular al corazón del mismo. Conseguirás un corte en forma de anillo.
Gracias a esta forma vas a poder rehogar o arrebozar las cebollas de una manera sencillísima.
en brunoise
Si tienes un conocimiento más profundo de la gastronomía, el corte en brunoise facilita platos como guisos o salteados. Primero hay que recortar la cebolla en juliana, y después píquelo trasversalmente para conseguir cubos pequeños.
Otra opción alternativa es, ya antes de recortar la juliana, hacer 3 cortes paralelos siguiendo el dirección de fibra natural de la cebolla. Eludiendo llegar a la mesa.
También hay muchos otros trucos para recortar la cebolla adecuadamente y más veloz.
