Ensalada veraniega de lentejas y huevo: receta saludable

Este Ensalada de lentejas y huevo Es una alternativa perfecta, tanto para verano para cualquier otra estación del año pues sabe muy rica y, además de esto, nos aporta muchos nutrientes que favorecen el funcionamiento perfecto de nuestro organismo. Es buen ejemplo de que es posible comer sano sin abandonar al sabor. Lo mejor es que se trata de una receta sumamente simple de preparar y que no te va a llevar un buen tiempo, por lo que es ideal para cualquier instante u ocasión.

Además de exquisita, esta ensalada de lentejas y huevo es una alternativa sumamente saludable. Por una parte, Las lentejas son una enorme fuente de proteína vegetal.Además de hierro, fibra y folatos, su consumo nos ayuda a prosperar la salud digestible y cardiovascular, aparte de ser un fabuloso aliado para prevenir la anemia. Por otra parte, los huevos son de las mejores fuentes de proteínas de alta calidad, vitaminas, minerales y antioxidantes que asisten al buen funcionamiento del cerebro y la salud ocular.

Ingredientes:

Cómo preparar esta ensalada de lentejas y huevo:

1. Cortar el pepino en dados pequeños, como el tomate. Picar finamente la cebolla y el perejil. Desmenuzar el queso feta con ayuda de un tenedor.. Reserva.
2. Para el preparando lentejasPuedes cocinar una taza de ellas en rebosante agua con un pellizco de sal y una hoja de lauro a lo largo de más o menos veinticinco minutos o hasta el momento en que estén tiernas. En este punto debes escurrirlas y dejarlas enfriar ya antes de emplearlas para la receta. Otra alternativa es Opte por lentejas cocidas o preparadasPero cerciórate de que sean naturales, o sea, que no tengan ningún género de condimento. Además de esto, lávalas primero y escúrrelas bien.
3. Con las lentejas listas o en pleno proceso de cocción, ponemos los huevos con mucho cuidado en una olla con rebosante agua y llevamos a ebullición. Cocinamos a lo largo de diez o doce minutos más o menos. Pasado el tiempo precedente, Transfiera los huevos a un recipiente con agua fría.preferiblemente con hielo, y una vez frías las pelamos y las cortamos en rodajas.
4. Para preparar la ensalada, precisarás Mezclar en un bol grande las lentejas cocidas y todas y cada una de las verduras anteriormente picadas.Añade asimismo el queso feta desmenuzado.
5. En un recipiente aparte, Mezcla el vinagre de sidra de manzana o el jugo de limón.aceite de oliva virgen extra, un pellizco de sal y pimienta negra recién molida al gusto.
6. Próximo, Vierta el aderezo sobre la mezcla de lentejas y verduras.Remueve realmente bien a fin de que todos y cada uno de los ingredientes queden de manera perfecta integrados.
7. Finalmente, Coloque las rodajas de huevo encima. y sirve la ensalada a temperatura entorno o si la prefieres fría, refrigera por una hora ya antes de servir.

Información nutricional: 450 kcal

Tipo de cocina: Mediterráneo

Tipo de comida: Ensaladas

Como podéis revisar, esta ensalada de lentejas y huevo es sumamente simple de preparar y el resultado es exquisito. Se trata de una ensalada llena de sabor y nutrientes, que indudablemente deberíamos incorporar a nuestra dieta de forma frecuente para gozar de sus beneficios. ¿Te animas a prepararlo?