Ensalada de pepino y algas wakame
Ensalada de pepino y algas wakame o sunomono Es una preparación de origen japonés que consiste en utilizar vinagre en una mezcla de verduras. La récipe es asaz sencilla, donde el protagonismo lo lleva el pepino, que mejor si es de muy buena calidad. Las algas marinas a menudo se usan deshidratadas o enlatadas y necesitan sentirse frescas cuando se sirven.
El sabor lo dará el vinagre, que preferiblemente es de arroz. De hecho, la palabra “su” significa vinagre en japonés, de ahí el nombre. Se pueden sumar otros ingredientes a esta ensalada, como zanahorias finamente picadas, pero esto no es habitual.
Tradicionalmente, el sunomono se prepara como entrante en la cocina Japonés y se sirve para refrescar, por lo que es una buena opción cuando se planea preparar una mesa con variedad de platos orientales. Aquí el secreto está en que los ingredientes sean de calidad para poder vislumbrar adecuadamente los sabores de esta récipe.
En segundo área, En esta ensalada se utilizan diferentes ingredientes. con un gran aporte nutricional, como el pepino. Esta verdura es un diurético natural, rica en vitamina C y fibra, lo que la convierte en una opción saludable a la hora de manducar. En el caso del alga wakame, es fuente de vitaminas del enredado B y antioxidantes. Adicionalmente, gracias a la vitamina, es una buena alternativa para ayudar a mejorar la circulación sanguínea.
Así que sabiendo esto, es hora de manducar poco delicioso y ponerse manos a la obra para preparar la ensalada de pepino y algas wakame.
Ingredientes:
Preparación:
- El primer paso es hidratar las algas. Vierta las algas más el agua en un recipiente pequeño y espere 5 minutos.
- Mientras tanto, pelar el pepino sin quitarle toda la piel. A continuación, cortar en rodajas muy finas y verter en un bol.
- Agregue la sal y revuelva.
- Preparar la salsa en un recipiente menos., mezclando soya con miel, ventaja de jengibre más vinagre de arroz. Remueve constantemente hasta que todo se integre.
- En este punto, las algas deberán estar hidratadas y el pepino habrá perdido acuosidad. Colar las algas y exprimir las rodajas de pepino con las manos.
- Sirve el pepino en un bol y vierte la salsa por encima.
- Por postrero, las algas hidratadas y polvorear, al final, las semillas de sésamo.
- Sazone con la sal final.
- Servir inmediatamente.
Este manjar de la cocina japonesa es una preparación muy fresca y sencilla que le dará mucha más personalidad a tu mesa. Prepara y prueba la ensalada de pepino y algas wakame para asociarse un refrigerio con pescado o como merienda rápida.
