Ensalada de patata puertorriqueña
La ensalada de papa puertorriqueña es una receta tradicional que no puede faltar en las fiestas de la isla. También es un acompañante ideal para cualquier comida. Podemos prepararlo como guarnición en platos de carne y pescado o bien asimismo como piscolabis con pan y una tabla de quesos. Resalta por su sabor sutil mas cremosísimo, idóneo para cualquier ocasión. La preparación es fácil y veloz y el resultado es exquisito.
La papa es un comestible básico en el mundo entero, que aparte de ser polivalente tiene múltiples beneficios para la salud. Es rico en hierro, magnesio, cobre y potasio, minerales que estimulan la actividad cerebral. Tiene un efecto saciante debido a los hidratos de carbono y nutrientes complejos que contiene.
Este tubérculo polivalente aporta vitaminas como la C, precisas para el desarrollo y la reparación de los tejidos.. Asimismo contiene vitamina B que aumenta la producción de glóbulos colorados. No obstante, debe tenerse en cuenta que tiene un nivel glucémico elevado. Si lo consumimos con moderación vamos a poder gozar de sus beneficios sin inconvenientes.
Ingredientes:
Cómo hacer ensalada de papa puertorriqueña:
- Lavamos realmente bien las patatas y con ayuda de un cepillo nos aseguramos de eliminar la suciedad que pueda tener. Mondar y recortar en pedazos pequeños.
- Calentar rebosante agua en una olla y incorporar un puñado de sal y una hora de lauro para darle sabor. Agrega las patatas cortadas y deja hervir a lo largo de veinticinco minutos.
- Mientras tanto preparamos los huevos. De exactamente la misma forma que con las patatas, calentar agua en una olla y hervir los huevos a lo largo de más o menos doce minutos. Cuando estén, las sacamos y las ponemos en un bol con agua fría a fin de que se enfríen bien y las podamos mondar de manera fácil.
- Pasado ese tiempo verificamos la cocción de las patatas, que han de estar blandas. Podemos confirmarlo pinchándolos con un tenedor. Escurrimos y dejamos enfriar para seguir.
- Cortamos los pimientos en pedazos pequeños y la cebolla finamente.
- En un bol pusimos las patatas cocidas así como los pimientos y la cebolla.
- Picamos la manzana en pedazos pequeños y la agregamos al bol con la mahonesa. Mezclamos con una cuchase hasta el momento en que todos y cada uno de los ingredientes estén absolutamente empapados.
- A continuación, verificamos que Los huevos que dejamos cocer están ya listos y dejamos enfriar. Los trituramos y agregamos la ensalada.
- Agregamos sal y pimienta al gusto. Servimos la ensalada de papa puertorriqueña con el platillo que más nos guste.
Si buscas una ensalada singular para una ocasión esencial, esta es tu mejor opción alternativa. Es simple de preparar y económico. La ensalada de papa puertorriqueña es absolutamente exquisita, si la pruebas probablemente desearás considerablemente más.
