Ensalada de corvina ahumada con rúcula y vinagreta de limón
Esta ensalada de lubina ahumada con rúcula y salsa vinagreta de limón es apropiada para cenar. Esto es debido a que es un comestible fácil y veloz de preparar, a la vez que ligero y nutritivo. En la cena se deben consumir comestibles bajos en grasas, simples de digerir y que aporten nutrientes. Por tal motivo, las ensaladas se han transformado en una genial opción para esta comida. El consumo de este género de platos está incluido en la dieta humana desde ya antes del siglo VI a.C. C. Se piensa que los persas incluían en sus comidas la ingesta de verduras y frutas salobres. Mas, hoy día existe diversidad de yerbas salatas que se sirven como piscolabis, guarniciones o cenas. Esta receta señala de qué forma hacer uno de los más consumidos en España.
La salsa vinagreta de limón y miel le da un sabor único a esta preparación.. Realmente, esta es una emulsión de uso común en los países europeos. En él se reemplaza el vinagre por jugo de limón, que suaviza el sabor ácido y astringente de este aderezo.
Consumir esta ensalada de lubina ahumada con rúcula y salsa vinagreta de limón aporta proteínas saludables. Por otra parte, la corvina es uno de los pescados de carne blanca con mayor valor nutricional, debido a su alto contenido en calcio y fósforo. Es un comestible bajo en grasas, cuya ingesta facilita el control del colesterol. Aprende a cocinar este plato… ¡Lee de qué forma hacerlo!
Ingredientes
Cómo preparar ensalada de lubina ahumada con salsa vinagreta de rúcula y limón:
- Lava bien los tomates y córtalos por la mitad. Reserva en un bol.
- Corta las hojas verdes a mano para eludir que se oxiden y agrégalas a los tomates..
- Cortar la lubina ahumada en rodajas (en tiendas especializadas ya las encontraremos así), recortar en dados medianos y agregar a la preparación. Entremezclar y reservar.
- Vierta el jugo de limón, miel y mostaza en un recipiente para hacer la vinagreta. Remueve y emulsiona bien para conseguir una mezcla homogénea.
- Agrega la sal, la pimienta y el aceite al recipiente. Batir para emulsionar.
- Añadimos la ralladura a la emulsión para darle sabor y corregimos de sal..
- Vierta la salsa vinagreta sobre la ensalada y mezcle con cucharadas de ensalada.
- Servir el plato caliente.
Esta preparación, que se consume frecuentemente en los días cálidos, se puede consumir a lo largo del invierno. Es un aliento polivalente que marcha como entrada. Ensalada de lubina ahumada con rúcula y salsa vinagreta de limón se prepara en diez minutos. Cómelo como última comida del día… ¡A cocinar!
