Ensalada de caqui, frutos secos y queso feta
La ensalada de kaki, nueces y queso feta es la versión occidental de un snack tradicional de la cocina asiática. El kaki, kaki o palosanto, como asimismo se conoce a esta fruta, es de origen oriental. A lo largo de siglos, los arbustos “Diospyros kaki” fueron muy populares en los jardines reales del imperio chino debido a sus bellos colores. Los primeros ejemplares de esta especie llegaron a Europa en el siglo XVII con fines ornamentales. En la práctica, sus frutos se integraron a la pluralidad de ingredientes exóticos que son parte de la cocina europea. En nuestros días, España es uno de los países donde se recoge esta fruta de sabor dulce, cargada de vitaminas y otros nutrientes.
La ensalada de kaki, nueces y queso feta es muy barata y se prepara en cinco minutos. Este plato es ideal para quienes tienen poco tiempo para cocinar. Es una solución práctica para hacer un nutritivo entrante o guarnición para acompañar carnes asadas a lo largo de la época de otoño, ya que el palo de rosa se recoge entre los meses de octubre y diciembre.
El kaki es una fruta antioxidante recomendada para supervisar la hipertensión arterial. Su ingesta usual reduce los niveles de colesterol en sangre y estimula el buen funcionamiento del sistema cardiovascular. Además, facilita la absorción del hierro por su alto contenido en potasio y cinc. Aprende a preparar este comestible en solo unos pasos… ¡Lee hasta el final!
Ingredientes:
Cómo preparar esta ensalada de kaki, nueces y queso feta:
- Cortar el queso en rodajas de 1 centímetro más o menos y reservar. Como substituto del queso feta Se pueden emplear otras variedades de queso., como podría ser queso de cabra, si se prefiere. O aun escamas de un buen queso de oveja.
- lavar las frutas, mondar y recortar en rodajas del mismo tamaño que el queso.
- Picar finamente las almendras y las nueces. Entremezclar y reservar.
- Emplatar los ingredientes para hacer la ensalada., poniendo primero una capa de germinados y después una loncha de queso.
- Pon una rodaja de kaki sobre el queso. Repita este paso un par de veces.
- Sazone la ensalada al gusto. Vierta encima la crema de vinagre y aceite.
- Adorne con una espléndida porción de nueces..
- Atender.
Este plato se sirve en porciones individuales para comer como entrante. Es una preparación de temporada que se come a lo largo del otoño. La ensalada de kaki, nueces y queso feta de origen asiático es muy digestiva. Prepara una versión dulce reemplazando el vinagre y el aceite por miel.… ¡A cocinar!
