En Singapur cocinan Hainanese Chicken Rice

Esta receta de Arroz con Pollo Hainan corresponde a la adaptación de este plato de origen chino por los habitantes de Singapur. Es un plato tradicional de Hainan, traído a Singapur por inmigrantes chinos de esa zona, y que fue transformado y amoldado en el nuevo país, hasta transformarse en una de las preparaciones más populares y queridas por sus habitantes, quienes lo consideran el plato nacional. . Lo mejor es que no es un plato bastante difícil de contestar en casa, con ingredientes sencillísimos y simples de hallar.

Es un plato con numerosas versiones, aun en Singapur, que También se ha vuelto popular en Malasia y Tailandia., países donde hay una esencial presencia de migración china. Es muy simple de hacer, si bien va a llevar algo de tiempo y es algo costoso. La preparación se puede dividir en 3 partes: la preparación y cocción del pollo (sin quitarle la piel), la preparación del arroz, usando el caldo de pollo, y la preparación de la salsa de chile.

Ingredientes:

Cómo preparar arroz con pollo de Hainan:

1. Exprime el jugo de lima y reserva.; use las dos mitades para frotar el pollo, entonces frote con sal, lave y escurra.
2. Calentar una olla con agua con sal y una vez que hierva añade el pollo; baje el fuego y cocine por 40 minutos.
3. Después de este tiempo, Retirar el pollo y reservar el caldo.. Sumerja el pollo en agua helada para deja de cocinar.
4. Cortar cuatro dientes de ajo y cinco cm de jengibre en brunoise.
5. Lavar arroz jazmín hasta el momento en que el agua salga clara. Drenar.
6. Saltear el ajo y el jengibre picado en una olla con un chorrito de aceite.; añade el arroz, revuelve todo y cubrir con caldo de pollo (calculando cuatro tazas si fuesen dos tazas de arroz). Cocine a fuego lento hasta el momento en que no quede líquido. Sazone el arroz con sal.
7. Para preparar la salsa de chile, Pone los tres dientes de ajo y el jengibre sobrante, el jugo de lima y la sal en un procesador. Entonces mezcla todo hasta el momento en que se forme una salsa homogénea.
8. Sirve los pedazos de pollo bañados en la salsa de chile. y acompañado de una porción de arroz.

Información nutricional: 1788 kilocalorías

Tipo de cocina: Mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Prepara este exquisito y exótico Arroz con Pollo Hainan y goza de los sabores de la cocina china y singapurense al tiempo. Si no eres entusiasta del picante, puedes prescindir de la salsa o emplear menos chiles en la preparación. Se habitúa acompañar esta preparación con rodajas de pepino, tomates y otras verduras frescas.