El truco para hacer patatas fritas extra crujientes en casa sin freírlas

Las papas francesas son Un tradicional que acompaña a muchos platos Y uno de los bocadillos preferidos de grandes y pequeños. No obstante, frecuentemente se asocian con un uso excesivo de aceite y preparación que pueden ser poco saludables. Mas, ¿qué ocurriría si te afirmara que es posible gozar de papas más crepitantes sin freírlas? En el artículo, revelaremos el truco infalible para conseguir papas perfectas, crepitantes afuera y tiernos por la parte interior, utilizando el horno.

Ingredientes necesarios

Preparación

1. La elección de las papas es fundamental. Opta por papas de calidad, que son firmes y sin máculas. Lávalos bien bajo agua corriente para quitar cualquier resto de tierra. Si lo prefiere, puede pelarlos, si bien la piel añade una textura y un sabor auxiliares.
2. Cortar el Patatas en tiras de más o menos 1 cm de espesor. Si quiere que sean aún más crepitantes, puede escoger cortarlos en forma de «freír» más fino, mas tenga presente que el tiempo de cocción cambiará. Asegúrese de que todas y cada una de las tiras tengan un tamaño afín a fin de que se cocinen uniformemente.
3. Este es uno de los trucos más esenciales a fin de que sus papas sean crujientes: remojar. Coloque las tiras de papa en un tazón con agua fría y déjelos descansar A lo largo de cuando menos treinta minutos. Esto va a ayudar a quitar el exceso de almidón, que a su vez contribuirá a más crepitante al enhornar.
4. Una vez que las papas se han empapado, Es esencial secarlos bien. Saque las tiras de agua y colóquelas en un paño limpio o papel de cocina. Sécala por completo, ya que el exceso de humedad evitará que se doren apropiadamente en el horno.
5. En un tazón grande Mezcle las papas secas con aceite de oliva, sal y condimentas que escoja. Asegúrese de que todas y cada una de las papas estén bien cubiertas con la mezcla. El aceite va a ayudar a dorarse y estar crepitante en el horno.

Hornee las papas

1. Precaliente el horno a doscientos veinte ° C (cuatrocientos veintiocho ° F). Una temperatura alta es clave para conseguir un acabado crepitante.
2. Forraje una bandeja de horno con papel vegetal o una hoja de silicona para eludir que se peguen. Asegúrese de que las papas se distribuyan en una capa y no se abruman entre sí; Esto dejará que el aire circule y cocine de forma uniforme.
3. Hornee las papas a lo largo de más o menos veinticinco-treinta minutosVolviéndolos a mitad de camino para ser cobrizos en todas y cada una partes. Si los prefiere aún más crepitantes, puede dejarlos un tanto más, mas mire no abrasar.

Información nutricional: setecientos kcal

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Tocar y servir

Una vez que las papas tengan un color dorado y crepitante, retírelas del horno y déjelos reposar a lo largo de un par de minutos. Esto dejará que la textura se asiente, y van a estar listos para servir.