El truco japonés para hacer arroz perfecto en casa sin arrocera

Si hay un comestible que puede considerarse el ánima de la cocina nipona, eso es arroz. Su versatilidad y su capacidad para acompañar un infinito de platos Lo transforman en un ingrediente esencial. No obstante, muchos de nosotros encaramos el reto de cocinar arroz en su punto adecuado, singularmente si no tenemos un arroz. Mas no se preocupe, hoy le traemos un truco nipón que le dejará conseguir arroz perfecto en casa, sin la necesidad de ningún dispositivo singular.

Ingredientes necesarios

Algunos pasos y consejos

• El primer paso para conseguir el arroz perfecto es Elija el tipo correcto. El arroz nipón, conocido como «Shari» o «Uruchimai», tiene un alto contenido de almidón, conferido por su gusto y textura pegajosa característica. Esta clase de arroz se puede localizar en tiendas especializadas o secciones de supermercados internacionales.
• Es esencial Enjuague el arroz ya antes de cocinarlo. Este paso no solo suprime el exceso de almidón, lo que puede hacer que el arroz sea gomoso, sino asimismo limpie cualquier impureza. Para hacerlo:

1. Coloque el arroz en un colador.
2. Enjuague bajo un chorro de agua fríaMover los granos con las manos para cerciorarse de que se use apropiadamente.
3. Repita este proceso hasta el momento en que el agua salga despejada (en general de tres a cuatro veces).

El agua necesaria

Medir agua. La proporción de agua es esencial para conseguir un arroz perfecto. La regla general en la cocina nipona es utilizar parte del arroz por una parte y la mitad de agua. No obstante, en dependencia del género de arroz y de qué forma le guste, puede ajustar esta proporción. Un buen punto de inicio es:

1. 1 taza de arroz
2. 1.5 tazas de agua

Cocción de arroz

Ahora es el instante de cocinar el arroz y Aquí es donde entra en juego el truco nipón.

1. En una cacerola Combine el arroz enjuagado con el agua medida. Si lo quiere, añada un pellizco de sal.
2. Tomar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Este es un paso crucial: no se separe de la estufa, ya que el arroz puede hervir de forma rápida.
3. Cuando comienzas a hervir, Reduzca el fuego al bajo y cubra la cacerola Con una tapa hermética. Es esencial que la tapa esté bien ajustada para eludir que el vapor escape.
4. Cocina lentamente A lo largo de unos doce-quince minutos. No levante la tapa a lo largo de este tiempo, ya que el vapor es esencial para la cocina de arroz.
5. Una vez que ha pasado el tiempo, Apague el fuego y deje que el arroz se asienteSiempre cubierto, a lo largo de unos diez minutos. Este paso deja que el arroz finalice de absorber vapor y asentarse, lo que resulta en una textura más uniforme.

Después de dejar reposar, use una horquilla de madera o una espátula para esponjar el arroz suavemente. Este paso es esencial para separar los granos sin romperlos. ¡Y listo! Tu arroz nipón ahora está ya listo para servir. El arroz perfecto se puede servir con una pluralidad de platos, desde sushi hasta curry nipón o sencillamente con verduras al vapor.