el truco de Karlos Arguiñano para que los calamares queden como en los restaurantes
carlos Arguiñano Es agradecido como uno de los grandes chefs de nuestro país. Su conocimiento culinario, reflejado en su cocina, libros y restaurante, está realizado de trucos infalibles, como este para preparar calamares. Esta tapa, tan emblemática de nuestra restauración, requiere de cierta atención para alcanzar la perfección. Contar con ingredientes de calidad es fundamental en cualquier fórmula, pero igualmente es secreto incluirlos Toques especiales que marcan la diferencia.. Una propuesta destacada que Karlos Arguiñano comparte en su compendio y nos dejará fascinados.
Es el momento de hacer ingenuidad un plato que puede convertirse en nuestro mejor amigo en una cena de tapas caseras. Nunca antiguamente los calamares habían estado tan buenos. Gracias a Karlos Arguiñano. Conseguiremos una de esas recetas que te ponen los pelos de punta.
Te explicamos paso a paso el truco para hacer los calamares perfectos.
Ni harina ni huevo
Los libros de Karlos Arguiñano destacan por recuperar recetas caseras tradicionales y ponerlas al magnitud de todos. En ellos, el chef combina pasión y sencillez para inspirar la cocina con el corazón.
Entre estas recetas, los calamares caseros se convierten en un plato imprescindible. Fáciles de preparar y llenos de sabor, son ideales para recapacitar los sabores tradicionales y disfrutar de momentos especiales. Atrévete a descubrir esta fórmula que puede marcar la diferencia en tu mesa.
Este es el truco de Karlos Arguiñano que hará que tus calamares parezcan de restaurante
El truco definitivo para unos calamares rebozados crujientes.
Conseguir unos chipirones rebozados dignos de un restaurante es más acomodaticio de lo que parece si aplicamos el truco de Karlos Arguiñano: prescindir de harina. Con destino a cubrir sólo con pan rallado y huevoconseguimos una masa más ligera y crujiente, perfecta para disfrutar sin que resulte pesada.
La harina, aunque tradicional, añade una textura más densa que puede restar tenuidad al plato. Este simple cambio no sólo mejoramiento los calamares, sino que igualmente transforma cualquier tipo de rebozado, desde verduras hasta carnes.
Para un resultado ideal, usar calamares frescospedirles que las limpien y corten en la pescadería, y acompañarlas con a toque de limon para ilustrar su sabor. Atrévete a probar esta técnica y disfruta de unas Calamares crujientes, ligeros y llenos de sabor.consumado para cualquier ocasión.
