El trucazo de Karlos Arguiñano para cocer los garbanzos

Uno de los problemas a los que nos enfrentamos asiduamente a la hora de realizar cualquier tipo de recetas con garbanzos es, precisamente, que quedan cocidos a la perfección. Y es que, no siempre es realizable conseguir que queden en su punto, ni demasiado blandos ni demasiado duros, lo que en ocasiones nos lleva a optar por alternativas de precocinados, aun cuando prepararlos completamente en casa es más recomendable por su increíble sabor. Lo que se hace en casa es siempre de mucha más calidad.

Pensando en ello, el célebre chef Karlos Arguiñano ha revelado uno de sus secretos para que los garbanzos queden siempre perfectos. Lo único que se necesita es un poco de paciencia porque de ello depende obtener los resultados deseados y así disfrutar de uno de los alimentos más ricos, completos y saludables que existen. En este sentido, es importante rememorar que el consumo de garbanzos es sumamente caritativo porque, entre otras cosas, ayudan a achicar el colesterol malo, facilitan el tránsito intestinal, reducen los triglicéridos, mejoran la anemia y previenen enfermedades cardiovasculares, entre otros muchos beneficios interesantes. para nuestra vigor en militar.

Ingredientes:

Cómo preparar garbanzos según el gran truco de Carlos Arguiñano:

1. El primer truco para que los garbanzos queden perfectos es ponerlos en remojo, preferiblemente varias horas en agua no demasiado fría con sal. Y es que aunque los garbanzos pueden variar el tiempo de cocción según el tipo, si hay poco habitual, independientemente de ello, es ponerlos en remojo. Este paso es fundamental para que se ablanden.
2. en una olla extenso colocar exuberante agua a calentar y cuando esté hirviendo anexar los garbanzos previamente drenado. Es importante que el humor esté hirviendo.
3. Según el tipo de garbanzos, el tiempo de cocción puede oscilar entre 30 minutos y una hora y media.
4. Añade un poco de cúrcuma al agua y una pizca de sal al elegancia. Remueve y tapa la olla durante el tiempo de cocción.
5. Transcurrido el tiempo necesario, confirmar que los garbanzos estén listos y proceder a patinar para servir o para seguir preparando cualquier otro tipo de plato.
6. El agua donde se hicieron los garbanzos se puede almacenar para hacer una rica sopa.

Sin duda, este es un gran truco que ayudará a muchas personas a conseguir esa textura de garbanzos perfecta y evitar que se prolongue el tiempo de cocción, que muchas veces lleva a la desesperación. Lo mejor, como comentábamos ayer, es poner los garbanzos en remojo durante varias horas, incluso es posible colocarlos en agua desde la oscuridad inicial para avalar que se ablanden lo suficiente. Ahora ya no hay excusas para preparar en casa las más ricas preparaciones con garbanzos. Y tú, ¿conocías este truco?