el sabor tradicional sin complicaciones

La paella es uno de los platos más simbólicos de la gastronomía españolarepresentando una fusión de sabores, colores y aromas que evocan la calidez de la tierra y la tradición. Si bien la paella tradicional acostumbra a incluir carne o marisco, esta vez nos vamos a centrar en una opción alternativa exquisita y saludable: la paella de verduras al horno. Este platillo es ideal para quienes procuran gozar de una experiencia culinaria rica y satisfactoria sin dificultades, idóneo para cualquier ocasión.

Historia de la paella

La paella tiene sus raíces en la Comunidad Valenciana, donde empezó como un plato humilde cocinado por labradores usando ingredientes frescos de la huerta y arroz que se cultivaba en la zona. Con el tiempo, la receta evolucionó, incorporando diferentes variaciones que incluyen pollo, conejo, mariscos y más. No obstante, la versión vegetariana ha ganado popularidad en los últimos tiempos ya que muchos procuran opciones más saludables y sustentables.

¿Por qué seleccionar una paella de verduras al horno?

Optar por una paella de verduras al horno no solo es una alternativa más ligera, sino asimismo deja resaltar los sabores naturales de las verduras. Enhornarlo en el horno garantiza una cocción uniforme y evita que ciertos ingredientes se quemen o se cocinen demasiado. Además de esto, al emplear ingredientes de temporada, vas a poder gozar de una explosión de lozanía y color en tu plato.

Ingredientes necesarios

Preparación paso a paso

1. Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos y cada uno de los ingredientes listos. Lavar y recortar todas y cada una de las verduras. como se señala en la lista de ingredientes. Esto va a hacer que el proceso de cocción sea considerablemente más suave y veloz.
2. En una sartén grande, Calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados.y saltee hasta el momento en que esté dorado y fragante, más o menos de tres a cuatro minutos.
3. Luego añade los pimientos, la berenjena y el calabacín y cocina a lo largo de cinco-siete minutos o hasta el momento en que las verduras estén tiernas. Dar un primer toque de sal.
4. Agrega el arroz a la sartén y revuelve bien. a fin de que se mezcle con las verduras. Esto va a ayudar a que el arroz absorba todos y cada uno de los sabores. Ahora agregamos los tomates picados y el pimentón dulce. Cocine por otros dos-tres minutos.
5. En una olla aparte, Calentar el caldo de verduras y agregar el azafrán o colorante alimenticio.. Esto va a ayudar a liberar el color y el sabor del azafrán. Una vez caliente vertemos el caldo en la sartén con las verduras y el arroz. Remueve bien y ajusta la sal al gusto.
6. Precalienta el horno a 200°C. Una vez que esté todo bien mezclado en la sartén, transfiera la mezcla a una bandeja para hornearesparciendo el arroz y las verduras de forma uniforme. Cerciórate de que el líquido cubra todos y cada uno de los ingredientes.
7. Cubre la bandeja con papel de aluminio. para eludir que se seque. Enhorna por quince minutos o hasta el momento en que el arroz esté cocido y haya absorbido la mayoría del líquido. A mitad de cocción, puedes destapar la bandeja a fin de que el arroz se dore sutilmente.

Información nutricional: 1730 kcal en total

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Una vez lista la paella, retírala del horno y déjala descansar cinco minutos. Adorne con perejil fresco picado y sirva con cuartos de limón a un lado para darle un toque fresco. ¡Y eso es todo! Ya puedes gozar de una exquisita paella de verduras al horno.