El dulce brasileño se llama olho de sogra
El fragancia a sogra. Es un dulce en bandeja que no falta en las fiestas infantiles brasileiras.. Efectivamente no es el único, mas sí resalta entre los más simbólicos del país de Sudamérica. Últimamente, este snack fue reconocido como patrimonio inmaterial de Brasil. Como la mayor parte de los dulces tradicionales latinos, el asimismo llamado “ojo de suegra” tiene como ingrediente primordial la ralladura de coco, comestible traído a esa zona de América por los expedicionarios portugueses en el siglo XVI.
Este duce se prepara con ingredientes muy habituales y que se adquieren de forma fácil en cualquier tienda.. Consiste en entremezclar coco rallado, yema de huevo y leche condensada hasta conseguir una pasta afín al dulce de leche. La receta original plantea emplear vainilla para darle sabor a la preparación, mas asimismo vale añadir miel de caña. Una vez hechos los “ojos de suegra” es conveniente guardarlos en el frigo para una mejor conservación.
Olho de sogra es un dulce que no contiene harina y es rico en ácido fólico. La leche condensada es uno de sus ingredientes básicos, por lo que contiene proteínas de alto valor biológico, como aminoácidos esenciales. Además de esto, es rico en vitamina B12 y D, precisas para robustecer los tejidos. Aprende a hacer este snack… ¡Lee las instrucciones!
Ingredientes:
Cómo preparar el tradicional olho de sogra:
- Coloca el coco rallado, leche condensada, la yema de huevo y la margarina en un cazo y mezclar. Se trata de formar una mezcla muy homogénea.
- Vierte la esencia de vainilla en la cacerola y calienta la mezcla a fuego medio.
- Revuelve la preparación continuamente. con una paleta de madera hasta el momento en que se desprenda de los bordes y del fondo de la sartén.
- Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar a temperatura entorno.
- Divide la mezcla en doce porciones y dale forma con las manos. para hacer unos bollos de forma ovalada.
- Cubra cada bola con azúcar glas y colóquela en una bandeja plana.
- Picar las ciruelas por la mitad y ponerlas sobre cada bola para hacer los olores de sogra.
- Coloca cada caramelo en un gorro de papel y decora con coco rallado..
- Sirva en nuestra mejor celebración.
Esta merienda tradicional brasileira se puede ofrecer en fiestas infantiles. Se consume como snack o como postre en las comidas. Olho de sogra es económico y simple de hacer. Prepara una buena cantidad y comparte en tu próxima asamblea de chicas… ¡A cocinar! Si te agradó la receta no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.
