el auténtico sabor francés en versión fácil
Ratatouille es un tradicional de el alimento francesa. Él es originario de Provenza.un territorio sureste de francia que se identifica por una gastronomía donde las verduras, el aceite de oliva y las yerbas aromatizadas resaltan entre sus ingredientes estrella.
De esta forma nace el pisto, como combinación de diferentes verduras propias de la zona. Aunque pueda parecer una preparación sencillaforma una explosión de sabores propios del Mediterráneo. Por su sugerente vista y combinación de colores, hasta los más pequeños de la casa se van a animar a comer verduras.
Además, es Es exactamente su sencillez lo que lo hace aún más atrayente.. Consiste en un guiso de verduras como berenjenas, tomates, cebolla, calabacines capaz de despertar sensaciones en el paladar de quien lo goza.
Ingredientes:
Cómo preparar pisto al horno:
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- Cortar en pedazos pequeños pimiento colorado, cebolla y ajo y freír en una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Agregar tomate frito y cocinar a fuego lento a lo largo de diez minutos hasta formar una suerte de salsa. Condimenta con sal y, si notas un toque de acidez en la salsa, puedes compensar esta acidez con azúcar.
- Recortar los tomates, las berenjenas y los calabacines en rodajas, idealmente del mismo grosor.. Cortar con mandolina o cuchillo.
- En un recipiente capaz para horno, Unta la salsa de tomate frito por todo el fondo..
- Próximo, colocar una rodaja de tomate, uno de calabacinesentonces una berenjenaformando capas, en forma de espiral, desde afuera cara el centrohasta que la bandeja esté llena.
- Estación con sal y pimienta al gusto. Si las yerbas aromatizadas están secasextiéndelas sobre las verduras ya antes de meterlas al horno.
- Rociar por encima con un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Cubrir con papel de aluminio y poner en el horno durante treinta y cinco minutos.
- Una vez pasado el tiempo, Retire el papel de aluminio y prosiga enhornando por otros diez a quince minutos. o hasta el momento en que las verduras estén sutilmente doradas.
- Si las yerbas aromatizadas son frescas, cortarlas finamente y entremezclar con aceite de oliva virgen extra. Vierta sobre el plato ya antes de servir.
Información nutricional: 676 kilocalorías
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo o cena
Esta receta se puede gozar como plato primordial sola o acompañada de una guarnición, como arroz o patatas. Mas es tan noble que marcha como acompañante perfecto de un exquisito pescado o pollo al horno.
No te arrepentirás de haber hecho este delicioso platillo. perfecto para una comida familiar. Una nutritiva mezcla de vegetales llena de sabor hogareño que memora la genuina comida francesa en todos y cada mordisco.
