dos recetas rápidas para matar tus ganas de «picotear»
La dieta vegana no tiene por qué razón ser monótona ni restrictiva, en tanto que tenemos una infinita pluralidad de platos cien% a base de plantas. El día de hoy deseamos compartir dos recetas veloces de tapas veganas, ideal para satisfacer las ganas de picar. Recuerda que siempre y en toda circunstancia tienes la posibilidad de amoldarlos abiertos para aprovechar los ingredientes que tienes en tu nevera. ¡Tomar nota!
Receta exprés de falafel casero con garbanzos remojados
Una de las mejores tapas veganas para divertir y agradar aun a los comensales carnívoros. La versión tradicional requiere una fritura veloz en aceite caliente, mas asimismo puedes hacer tu falafel casero en el horno. En un caso así, precisarás un tanto más de tiempo para cocinarlos y recuerda siempre y en toda circunstancia precalentar el horno.
Ingredientes para el falafel casero exprés:
Cómo hacer falafel casero:
- Colocamos el garbanzos remojados (o bien anteriormente cocidos) en la licuadora o bien en el bol del procesador de alimentos, así como el diente de ajo, la cebolla, el cilantro y el comino. Desmenuzamos a lo largo de unos minutos.
- Agrega la harina de garbanzo, la diastasa, la sal y la pimienta negra. probar. Procesamos de nuevo hasta conseguir una pasta uniforme. Ponemos esta mezcla en la nevera a lo largo de treinta minutos.
- Sacamos de la nevera y formamos bolitas pequeño con las manos. Pasamos cada bola de masa por un tanto de harina de garbanzo para cubrirlas levemente.
- En una sartén calentar rebosante aceite a fuego medio-alto y, cuando esté caliente, Freír las bolas, dándoles la vuelta a fin de que se doren por los dos lados.
- Antes de servir, pasamos las bolas velozmente por papel absorbente para suprimir el exceso de aceite. ¡Inteligente!
Tapas veganas: las mejores croquetas de verduras al horno
Además de ser bajo en grasa y veloz de preparar, Estas croquetas veganas resaltan por su utilidad. Básicamente, puedes usar cualquier verdura en el momento de prepararla y incorporar las condimentas que más te agraden para fortalecer su sabor.
Ingredientes para croquetas veganas:
- Berenjena: 1 unidad.
- Calabacín: 1 unidad.
- Puerro: ½ unidad.
- Pimiento rojo: 1 unidad.
- Pimiento amarillo: 1 unidad.
- Tomate: 1 unidad.
- Aceite de oliva: dos cucharadas
- Harina de arroz: ½ taza (puede utilizar harina de trigo para todo empleo)
- Almidón de maíz (maicena): dos cucharadas
- Leche vegetal sin azúcar ni sabor: dos tazas
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite vegetal: cantidad precisa para freír
- Pan rallado, masa sin gluten o bien mezcla de semillas para masa: cantidad necesaria
Cómo hacer croquetas de verduras veganas:
- Precalentar el horno a 150ºC y poner a asar todas y cada una de las verduras mezcladas con el aceite de oliva en un plato de cristal.
- Pica las verduras asadas en pedazos pequeñísimos. Asimismo puede utilizar un procesador de comestibles o bien una licuadora, teniendo cuidado de no procesar en demasía.
- Calentar un tanto de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y añadir las verduras cortadas.. Poquito a poco agregamos asimismo la harina, mezclando continuamente a fin de que no se formen grumos.
- Sin dejar de remover, añada gradualmente la mitad de la leche no láctea. En la otra mitad, disolvemos la maicena y después añadimos esta mezcla a nuestra preparación.
- Sazonamos con sal y pimienta y proseguimos mezclando hasta lograr una masa muy consistente. se despega de la sartén cuando la mueves. Apagamos el fuego y dejamos enfriar a temperatura entorno.
- Una vez que la masa esté fría, empezamos a dar forma a nuestras croquetas veganas y las pasamos por el pan rallado o bien la masa sin gluten.
- Colocamos las croquetas rebozadas en un plato o bien bandeja de horno untada con aceite neutro. Llevamos a horno precalentado a 180ºC hasta el momento en que estén doradas, volteando a la mitad de la cocción.
¡Listo, para gozar de tus croquetas de verduras asadas! Te invitamos a preparar ciertos aderezo para acompañar estas 2 deliciosas tapas veganas. Pruébalos con un aguacate vegano o bien un buen pesto de tomate seco vegano, y cuéntanos lo que piensas.
