Dorada asada casera con relleno de setas

La preparación de pescado relleno puede parecer una tarea para profesionales, pero no tiene por qué ser así. Aunque es cierto que tiene sus trucos para conseguir un buen plato, sobre todo a la hora de cocinar. Es sostener, regularmente se puede preparar un pescado relleno al horno oa las brasas. En uno y otro casos se necesitan cortes o piezas no muy gruesas.

De esta guisa, obtiene una cocción uniforme y reduce el peligro de que se seque. Adicionalmente, hay que tener en cuenta que el pescado será la saco del relleno, este será el protagonista y terminará cubriendo cada tarascada con su sabor, aún dejando distinguir la sutileza del estúpido, en este caso. .

Así que, sabiendo todo esto, no hace error más, ve a por la cocina! que nos demora un estúpido para acosar con relleno de setas.

Ingredientes

• 6 filetes de estúpido
• 30 ml de morapio blanco
• 3 papas
• 200 gramos de champiñones
• 1 puerro
• ½ cebolla
• 200 ml de nata líquida
• 3 dientes de ajo
• 1 manojo de hierbas aromáticas
• Unto de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Empieza por el relleno y, para ello, Picar finamente el ajo, el puerro y la cebolla.
2. Vierta 3 cucharadas de unto de oliva en una paila y fría allí el ajo.
3. Añadimos la cebolla y, cuando ambas estén blandas, añadimos el puerro.
4. A posteriori, trocear los champiñones y asaltar un poco con las verduras pochadas.
5. Sazone con una pizca de sal y pimienta.
6. Vierta el morapio y, a posteriori de un par de minutos, agregue la nata líquida.
7. Remueve y corrige la sazón. si necesario.
8. A posteriori de unos 5 minutos el relleno estará avispado.
9. Es el turno del oro. Preparar los filetes cortando con cuidado el principio del columna vertebral.
10. Una vez que tengas algunos bolsillos, llénalos con la preparación que acabas de hacer.
11. Para evitar que se salga el relleno y, con mucho cuidado, coloca dos palillos que sujeten cada extremo. Repetir la operación con todos los filetes o hasta terminar el relleno.
12. Cepille cada filete con unto de oliva, sazone con sal y pimienta al gozo.
13. Prepara una cama de papas. Deshecho adecuadamente la piel de las patatas y córtalas en rodajas no muy finas.
14. Colóquelos en una bandeja para hornear engrasada con unto de oliva.
15. Sobre la cama de patatas, colocar los filetes rellenos y encima el ramillete de hierbas aromáticas.
16. Hornear durante 8 minutos a 180°.
17. Servir el estúpido sobre la cama de patatas.

¡Disfruta de este delicioso estúpido casero con relleno de setas! Un plato que te salvará de cocinar durante largas horas en las fiestas navideñas. Adicionalmente de aromático, hacedero y rápido, delicioso. Para el maridaje se necesita un morapio afrutado y fresco como el Sauvignon Blanc. Si te ha gustado esta prescripción déjanos tu opinión en los comentarios.