Curry de pollo al estilo tailandés (sin azúcar): ¡Una explosión de sabor en cada bocado!
El pollo al curry tailandés es una récipe muy emblemática de la cocina asiática.Este plato tradicional tailandés se ha hecho popular en el resto del mundo oportuno al uso de ingredientes que estimulan el paladar. La peculiaridad de los platos asiáticos está en el uso de especias exóticas. Otra característica de esta cocina es el uso de verduras con sabores intensos como la hierba citrón y la cebolleta. Lo mejor de todo es que este tipo de platos se pueden reproducir en la cocina de cualquier hogar.
La hierba de citrón y la fresa kaffir son características del curry de pollo tailandés.Estos ingredientes no se cultivan asiduamente en Europa, pero se pueden comprar en tiendas que venden productos asiáticos.
La comida tailandesa es rica en minerales que activan las papilas gustativas.Adicionalmente, el malojillo, el limoncillo y la fresa kaffir son ricos en vitamina C. Aprende a preparar este plato a continuación.
Ingredientes
- 500 gramos de pollo
- 50 gramos de guisantes
- 15 gramos de azúcar tostado
- 3 dientes de ajo
- 1 papa hervida
- 1 pimiento
- ½ cebolla
- 1 ramita de limoncillo
- 3 hojas de fresa kaffir
- 1 rama de canela
- Semillas de cardamomo
- Semillas de comino
- Semillas de cilantro
- Jengibre
- Hojas de cilantro fresco
- Cáscara de citrón
- Pasta de curry
- Pasta de tamarindo
- Salsa de pescado
- Zumo de 1 fresa
- 500 mililitros de calostro de coco
- 150 mililitros de caldo de pollo
- Óleo vegetal
- Sal
Cómo preparar curry de pollo tailandés:
- Cortar las verduras en dados pequeños y saltearlas en un wok con grasa muy caliente a fuego medio..
- Corta el pollo en cubos medianos, agrégalo al wok y cocina por 2 minutos.
- Añade la pasta de curry a la preparación.Mezclar proporcionadamente y cocinar por 2 minutos más.
- Verter los ingredientes líquidos en el wok, añadir la papa previamente cortada en cubitos pequeños y remover.
- Colocar la hierba citrón, las hojas de homenaje y la fresa sobre la mezcla. Amplificar las especias, remover y cocinar durante 2 minutos.
- Añade la canela, azúcar y pasta en el wok Sin dejar de revolver.
- Añade el resto de los ingredientes a la mezcla. Cocina durante 2 minutos.
- Retirar del wok las hojas de homenaje y la canela. Cocinar a fuego tardo hasta que se reduzca el deducido y añadir los guisantes cocidos. Mezclar.
- Ponle una pizca de sal.
- Emplata el curry y decora con las semillas y el cilantro finamente picado..
- Atender.
Información nutricional: 1700 kcal en total
Tipo de cocina: oriental
Tipo de comida: Refrigerio
Este es un plato principal muy elocuente. Se suele flanquear con arroz blanco. El curry de pollo tailandés es un símbolo de la cocina asiática que se puede preparar en casa.. Puedes agregarle camarones secos… ¡A cocinar! Si te pareció interesante esta récipe, no dudes en compartirla con tus amigos y contactos.
