Cupcakes veganos de ruibarbo, receta gourmet
¿Te agrada la idea de preparar dulces veganos en casa, llenos de sabor y nutrientes? Escribe esta receta de cupcakes veganos.
Los cupcakes veganos de ruibarbo son un dulce que todos pueden gozar, singularmente aquellos que procuran perder peso, son intolerantes a la lactosa o bien alérgicos al huevo. Aun si deseas cocinar unos panqueques para el desayuno o bien la merienda y te has quedado sin huevos, esta es una buenísima opción, puesto que Estos cupcakes tienen una masa esponjosa y un exquisito sabor afrutado.
Beneficios nutricionales
El ruibarbo, pese a estar designado como fruta, Es una verdura de la que solo se consume el tallo. Nutricionalmente, este comestible es valiosísimo, puesto que contiene vitaminas A, C, B1, B2, B3, con altas cantidades de calcio y otros minerales. Y lo que es más, aporta grandes cantidades de fibra y un mínimo de calorías.
Por su contenido en antraquinonas, que estimulan el intestino, Tiene efecto laxante y, en consecuencia, es conveniente consumirlo con moderación.
Cupcakes veganos de ruibarbo (sin huevo)
Ingredientes (por doce unidades):
preparación:
- Lave y pele los tallos de ruibarbo, Córtalos en pedazos pequeños y colócalos en un bol con agua y dos cucharadas de azúcar.. Déjalos en remojo a lo largo de treinta minutos mientras que sigues con la receta, entonces escúrrelos.
- En un tazón, combine el iogur, el aceite y el jugo de limón recién exprimido.
- Batir con una batidora de mano o bien una batidora. Agrega poquito a poco el azúcar moreno, el azúcar de vainilla y prosigue batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea y suave.
- Agrega la harina y después la mitad del ruibarbo.. Entremezclar bien y reservar.
- Coloque el resto del ruibarbo en la parte inferior de los moldes para cupcakes.
- Rellenar con la masa hasta llenar las 2/3 partes de los moldes (en caso contrario, incrementando su volumen verterá la masa en el horno).
- Hornear a ciento setenta ° C a lo largo de una hora, o bien hasta el momento en que los cupcakes estén dorados.
- Retirar del horno y Espere a que se enfríen ya antes de desmoldar.
Comparte esta receta de cupcakes veganos con tus amigos veganos y no veganos, y asimismo con los que están a dieta. Todos van a estar interesados en tener una receta de muffins ligeros y saludables.
¿Los prepararás? Si te ha agradado esta receta y te ha resultado interesante o bien útil, o bien deseas agregar información o bien consejos déjanos tus comentarios
