Croquetas de judías pintas y queso de cabra

Las croquetas son un tradicional en la cocina española Jamás pasan de tendencia. Su utilidad te deja jugar con un infinito de ingredientes, y esta vez, te traemos una receta exquisita y original: croquetas de pinta y queso de cabra. Esta combinación no solo es sabrosa, sino más bien asimismo nutritiva, ya que los frijoles de pintura son ricos en proteínas y fibra, al tiempo que el queso de cabra da un sabor único y mantecoso. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

Para la masa

Para rebotar

• 2 huevos
• Pan rallado
• Aceite freír

Preparación

1. Si usa frijoles secos, debe Déjelos remojar a lo largo de la noche y cocinarlos en agua hasta el momento en que estén tiernos. Si opta por envasarse, sencillamente escurrirlos y enjuagarlos.
2. En una sartén grande Caliente el aceite de oliva y añada la cebolla picada y las dientes de ajo. Padece a fuego medio hasta el momento en que la cebolla esté transparente y dorada.
3. Agregue los frijoles que pinta a la sartén Y entremezclarlos bien con la cebolla y el ajo. Cocine unos minutos más para integrar sabores.
4. En otra cacerola derrete la mantequilla a fuego medio. Una vez fundido, añada la harina y mezcle bien a lo largo de un par de minutos para cocinar levemente.
5. Poco a poco, Vaya a agregar la leche mientras que revuelve con ciertas varillas para eludir bultos. Cocina a fuego medio hasta el momento en que la mezcla se espese y consiga una textura mantecosa.
6. Agregue sal, pimienta y un pellizco de nuez moscada Al gusto.
7. Agregue la mezcla de frijoles y cebolla Al besamel y entremezclar bien. Por último, incorpore queso de cabra desmenuzado y retire hasta el momento en que se funda y se integre en la masa. Retire del fuego y deje enfriar.

Formar croquetas

• Una vez que la masa está fría, Humecir sus manos y tomar pequeñas porciones de masa Para formar las croquetas. Puede darles una forma alargada o redonda, conforme con su preferencia.

Volver y freír

• En un plato profundo, bata los huevos. En otro plato, ponga las migas de pan.
• Cada croqueta pasa a través del huevo batido y después mediante las migas de panAsegúrese de que estén bien cubiertos.
• Caliente el aceite rebosante en una sartén a fuego medio-alto. Cuando está caliente, Freír croquetas en lotesevitando ocupar demasiado la sartén. Cocina hasta el momento en que estén doradas y restallantes por fuera. Retírelos y colóquelos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Información nutricional: 2339 kcal

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Bocadillos

Sirve croquetas calientes, acompañadas de una salsa de yogurt o una salsa picante para un toque extra. Asimismo puede gozarlos con una ensalada fresca para compensar el plato.