Crema thai con coco y langostinos
La cocina tailandesa ha tocado todos y cada uno de los rincones del planeta. Es una selección de condimentas, sabores, aromas y texturas que significan un viaje fantástico con cada uno de ellos de sus platos. China trajo sus costumbres culinarias a Tailandia y también India influyó en el empleo del curry en todos y cada receta. Aun ciertas tendencias europeas, como Portugal y Francia, estaban aparcadas en su cocina para distinguirlas del resto de países asiáticos; Les trajeron el tenedor y la cuchase, aparejos que sustituyen a los frecuentes en ese lado del planeta. El lemon gras o bien citronela es una yerba afín al ajo, con un alto sabor cítrico. Si no lo hallamos, podemos emplear ralladura de limón o bien lima rallada.
Sin embargo, es su culto a la naturaleza lo que marca con más fuerza la particularidad culinaria de la cocina tailandesa. Aun tienen utensilios propios que todo el planeta precisa en su cocina, desde el wok, hasta la olla arrocera de bambú o bien ollas de barro.
Uno de los manjares que se ha vuelto muy popular es el Crema tailandesa de coco y gambas. Un auténtico manjar que, prácticamente, es parte integrante de la tradición en las cenas navideñas en España. Además de esto, tiene un esencial aporte nutricional, como es el caso de la gamba, que, como muchos mariscos, es rica en fósforo y hierro. Tiempo el coco es una fuente de vitamina liposoluble E, potasio y calcio.
Ingredientes:
preparación:
- Vierta un chorrito de aceite en una cacerola y añada la cebolla picada.
- Agregue poco a poco la leche de coco y mezcle poco a poco.
- Incorpora la preparación La yerba de limón jengibre picado, rallado, champiñones en rodajas y salsa de pescado.
- Agrega el jugo de limón, la pimienta y una cucharada de azúcar.
- Mezclar y dejar hervir a lo largo de quince minutos.
- Retirar del fuego y aguar todo hasta conseguir una crema.
- Poner todo a puntito de sal.
- Añade el gambas anteriormente lavadas y cocidasy déjelos al fuego a lo largo de 1 minuto hasta el momento en que se incorporen por completo los sabores.
Adorne con el cilantro picado y sirva en tazones. Este platillo se acostumbra a ver en las cenas navideñas, son ya una parte de las fiestas. Es prácticamente un must en la mesa y nos da una gratificante sensación con sus exquisitos sabores.
Es sencillísimo de hacer, lleva poco tiempo, es saludable y se amolda a cualquier temporada del año. Te invitamos a que abras tu despensa y también invites a tu familia y amigos a probar la crema tailandesa de coco y gambas.
