Crema de maíz y anacardos
La crema de maíz y marañón es una comida exquisita, ideal como primer plato para el almuerzo o bien la cena.. Las cremas siempre y en toda circunstancia son una buena opción para incluir en nuestra carta por el hecho de que, aparte de deliciosas, son muy nutritivas. Concretamente esta receta es sencillísima y veloz de preparar, podemos realizarla poco antes de servirla. Resalta por ser una combinación de diferentes sabores que sorprenderá a nuestros comensales. Es un plato de cuchase completamente saludable, lleno de nutrientes y con un sabor intenso. Una alternativa ideal para preparar en casa.
El maíz es un comestible rico en nutrientes como minerales y vitaminas. Es una poderosa fuente de antioxidantes que favorecen al corazón. Por su contenido en fibra, tiene una sensación de saciedad que nos deja comer menos. Tiene altos niveles de ácido fólico que fomenta el desarrollo de tejidos y la capacitación de glóbulos colorados.
Ingredientes:
Para la salsa de menta:
- ½ taza de hojas de menta fresca
- ¼ taza de agua
- ½ cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de miel
Cómo preparar crema de maíz y marañón:
- Debemos irnos remojar los anacardos crudos a lo largo de la noche.
- Pelar los elotes y recortar las cebollas en juliana.
- Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio.
- A continuación, agregamos la cúrcuma, el comino y el jugo de limón y removemos un tanto hasta el momento en que comencemos a sentir el aroma.
- Luego añada las cebollas picadas y la sal.. Cocine hasta el momento en que la cebolla se vuelva transparente.
- Añadir el ajo anteriormente picado. pequeñísimo y maíz. Mezclamos todo realmente bien a fin de que se impregne todo el sabor.
- Verter el agua y llevar a ebullición. Cocine a lo largo de unos 5 minutos a fuego lento.
- Rectificar la sal.
- Mientras tanto preparamos la salsa de menta. En un bowl, mezcla todos y cada uno de los ingredientes y licúa hasta conseguir la consistencia deseada.
- Posteriormente retiramos la olla con las condimentas y el maíz del fuego y servimos en un plato.
- En este punto agregamos los anacardos anteriormente colados y desmenuzamos todo junto hasta conseguir una crema.
- Salpimentamos y si es preciso le podemos echar un tanto de agua, si la nata está espesísima.
- Servimos la crema con la salsa de menta y unos granos de elote como decoración.
Esta rica crema de elote y anacardos se transformará en tu receta preferida cuando la pruebes. Te encantará esta combinación de sabores y su increíble textura.
