Corvina al horno
Una receta de pescado blancoHorneado, bajo en calorías y grasa mas con carne sabrosa. Nos aromatizamos con vino blanco suave, perejil picado y jugo de limón. En otro artículo de Okdiario-Rects, ave el curry, hoy otro pez ligero, el Corvina.
Propiedades nutricionales de la Corvina
Este pez es distribuido esencialmente por el Mediterráneo, si bien los especímenes más grandes están en la costa de Senegal. Las Corvinas dan noventa calorías y veinte gramos de proteínas. Su contenido de grasa es bajo, ya que es un pescado blanco. Más de uno con cuatro gramos por ración de cien gramos.
La contribución de las vitaminas viene por el conjunto B, como B3 y asimismo tiene un pequeño porcentaje de vitamina liposoluble de tipo A y vitamina liposoluble de tipo E. Destaca la enorme cantidad de potasio, cuatrocientos treinta mg y en menor medida la contribución de calcio, trece mg y sodio cincuenta y seis mg. Su carne tiene un sabor suave y una textura firme ideal para prepararse en el horno. El coste promedio de este pescado está en más o menos € once, fresco.
En la antigüedad tenían reputación como pez de buena suerte. En sus oídos y en el de otros peces, se forman ciertas piedras de carbonato de calcio llamadas otolitas. Aparecen poco una vez que nace el pescado y los asisten a sostener su equilibrio, con estos amuletos y colgantes de piedras fueron fabricados.
Ingredientes de los cuervos del horno
Paso a paso: preparación de cuervos horneados
- En el mercado de pescado le solicitamos al pescadero que prepare a los peces que retiran la columna central. Ya en casa nos lavamos y nos reservamos.
- En una fuente de horno agregamos: unA la bahía, vino blanco, cebolla rallada, la la ralladura de limón y asimismo ajo. Entonces añada la multitud. Exprima un tanto el pez contra el fondo a fin de que esté empapado, entonces lo entrega y repitemos exactamente la misma operación.
- Añade el perejil picado, un tanto de sal y pimienta.
Hornee por quince minutos más tres de reposo a ciento ochenta grados. En la mitad de la cocina (a los siete con cinco minutos nos volvemos cara el pescado). Entonces 3 reposo auxiliar de reposo. - Una vez reposar, añada el jugo de limón y ajuste el punto de sal.
Información nutricional: 1428 kcal
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Trucos para un cuervo horneado perfecto
Para un cuervo horneado perfecto, prosiga estos trucos: use un horno precalentado a doscientos ° C y ponga el pescado en una cama de papas y cebolla para conseguir más sabor. Marina con ajo, limón, perejil y aceite de oliva. Agregue un toque de vino blanco para la jugosidad. Hornee veinte-veinticinco minutos, bañándola con su jugo. Sirlo caliente con guarniciones ligeras. ¡Sabroso y jugoso!
Mejores acompañamientos para cuervo horneado
Los mejores acompañamientos para los cuervos horneados mejoran su sabor sin supervisión. Las papas horneadas o al vapor son una alternativa clásica. Una verdura salteada, como espárragos o zanahorias, da lozanía. Asimismo puede servirlo con ensalada y aguacate de rúcula para un toque ligero. Si prefiere algo más concluyentes, un arroz con un toque de limón complementará su jugosa textura. ¡Delicioso!
Cómo sostener y recalentar al cuervo sin perder textura
Para sostener al cuervo, la primera cosa que debes hacer es guárdelo en el refrigerador si lo va a consumir a corto plazo. Envuelva el filete en una película transparente o colóquelo en un recipiente hermético para eludir que los olores se sequen y absorben. Si planea guardarlo por más tiempo, la congelación es la opción mejor. Asegúrese de envolver bien a la multitud en papel de aluminio o bolsas de congelación, suprimiendo el aire para eludir quemaduras frías.
Sobrecalentamiento efectivo
Cuando llega el instante de recalentar al cuervo, es esencial hacerlo suavemente. La opción mejor es emplear el horno. Precaliente el horno a ciento sesenta ° C (trescientos veinte ° F), ponga la multitud en una bandeja y cúbralo con papel de aluminio para retener la humedad. Caliente a lo largo de unos diez-quince minutos, o hasta el momento en que esté caliente, teniendo cuidado de no secarse.
Si prefiere el microondas, Escoja calentarlo en intervalos cortos de treinta segundos, cubriendo el plato con una tapa conveniente para microondas o con un paño húmedo. Así, va a ayudar a sostener su jugosidad.
