Copas de manzana asada con chantilly y crujiente de nuez
Este es un postre de mucho lujo, desde las manzanas hasta la preparaci贸n tipo crumble de nueces, que va realmente bien. Los vasos de manzana al horno con nata montada y crepitante de nueces son perfectos para los d铆as que se aproximan, oto帽ales y algo ventosos y fr铆os, en los que apetece algo calentito que reconforte el cuerpo y al tiempo complazca el paladar. Lo mejor es que son f谩ciles de preparar en casa, con ingredientes cien por ciento naturales y llenas de sabor. Las manzanas ideales para esta receta son las de la pluralidad reineta, si bien puedes emplear las que tengas en la nevera o en la despensa.
Estas tazas son precisamente eso, aparte de sabrosas y nutritivas. Y lo coloridos que son, que vale la pena hacerles una fotograf铆a y subirlos a Instagram. La manzana al horno, aparte de digestible, tiene un sabor especial que nos recuerda a la ni帽ez, esas tartas de manzana que las abuelas o las madres preparaban con tanto mimo y cari帽o. este dulce salva algo de ese sentimiento nost谩lgico y lo renueva con un largo topping.
Ingredientes:
C贸mo preparar los vasos de manzana al horno con nata montada y crepitante de nueces:
- pelar las manzanas y c贸rtalos en cuadrados medianos.
- P贸ngalos en una olla con el jugo de lim贸n, canela100 gramos de az煤car y los clavos.
- dejar cocinar hasta conseguir la textura de compota.
- En un bowl poner la harinamantequilla y sesenta gramos de az煤car.
- Mezclar con las manos. La textura va a ser arenisca..
- Vierta esta harina en una bandeja para enhornar. y enhornar a 200掳C hasta el momento en que est茅n doradas.
- Retirar del horno, dejar enfriar y agregar las nueces picadas.
- Batir la nata para punto chantilly y lo ponemos en una manga pastelera.
- Montar las copas: poner una cucharada de crumble, pur茅 de manzana, nata montada y repetir otra vez.
- poner una cucharada m谩s que desmoronarse para finiquitar.
Cuando hagas estas copas de manzana asada con nata montada y crepitante de nueces, recuerda servirlas en copas de cristal, a fin de que se vean los colores y las capas. Te sorprender谩 lo buenos que son y lo simples que son de preparar.
Puedes agregar unas gotas de vainilla a la nata o preparar una mezcla de mascarpone y nata (mitad y mitad), la nata va a tener m谩s cuerpo y un sabor inenarrable, una experiencia para los sentidos. Asimismo se puede hacer una mezcla con m煤ltiples frutos secos: nueces, avellanas, almendras, cacahuetes, todos estos frutos secos muy picados.
