Copa helada de mango, queso fresco y chocolate
Se aproximan las ansiadas vacaciones veraniegas. Días de relax, cero instituto y trabajo. Mas, sobre todo, para comer exquisito y refrescante. Como por servirnos de un ejemplo, un copa helada de mango, queso fresco y chocolate hecho en casa. Sí, es una sugerencia bastante atinada pues de eso se trata esta receta. Si bien ya antes de entrar en la cocina, un tanto de historia.
El helado tiene miles y miles de años de existencia. Se piensa que pudo dar la vuelta al planeta desde el año dos mil aC Se preparaba de forma tosca mezclando arroz con condimentas, leche y nieve de las montañas. Con el tiempo la fórmula mejoró, más aún cuando llegó a manos del chef italiano Franceso Procopio dei Coltelli, quien fue reconocido en Francia como el padre del helado.
Procopio aprendió mucho en Italia sobre cocina. Nació en Palermo en mil seiscientos cincuenta y uno. Su abuelo fue clave en su aprendizaje y su amor por los helados. Fue un hombre que se dedicó a inventar máquinas para hacer helados, lo que inspiró al chef, poco a poco más, hasta el momento en que descubrió, mientras que aplicaba diferentes técnicas, de qué forma hacer helado mezclando hielo con limón.
Así que, una vez que Procopio pensó que la máquina, las técnicas y la receta estaban listas, decidió viajar a Francia y aventurarse de lleno en mejorar cada detalle. Su maestro de cocina, Armenio Pascal, le legó una tienda, que entonces trasladó a una famosa calle francesa. Allá y con la ayuda del rey Luis XVI, logró permiso para preparar sus recetas, incluyendo los helados de limón, que había perfeccionado merced a una técnica en la que empleaba la sal como procedimiento para sostener la temperatura a lo largo de más tiempo. tiempo.
Todo esto sucedió ya antes del helado que conocemos hoy. Ahora, aprende el punto por punto para hacer una bebida helada de mango, queso fresco y chocolate sin demasiados ingredientes.
Ingredientes:
Preparación:
- Comienza congelando el queso y la pulpa de mango al menos tres horas o hasta el momento en que esté bastante consistente.
- Pasado ese tiempo, desmenuza las galletas así como el chocolate. No demasiado a fin de que además de esto tenga una textura crepitante al morder.
- Luego, saca los ingredientes del refrigerador y vierte la fruta en una licuadora. así como el queso mascarpone, el edulcorante, la vainilla y enciende. Mezcle bien.
- Obtendrás una mezcla mantecosa y homogénea, aparte de helado.
- Servir de forma inmediata en copas. Empieza con una base de galletas de chocolate. Ahora, añada el helado y cubra con otra capa de galleta. Repite hasta acabar con todos y cada uno de los ingredientes.
¡Esta receta refrescante es idónea para el verano! Toda tu familia te lo agradecerá. Es exquisito, saludable y veloz de hacer. Puedes substituir la fruta por la que más te guste.
