¿Cómo rellenar torrijas caseras con unas ricas natillas?
Rellena las torradas francesas caseras con unas exquisitas natillas no toma mucho tiempo, aun estimando que se incluye la preparación de las natillas, y el resultado es un postre muy tradicional con un toque original. Las torrijas, asimismo conocidas como torrejas o torrijas, son una forma ocurrente y sabrosa de reciclar el pan cuando tiene múltiples días; y los ingredientes que acompañan tanto al relleno como al pan de las torrijas son de uso diario y presentes en todas y cada una de las cocinas. Seguro que las has preparado en casa o recuerdas haberlas comido más de una vez, mas no con el exquisito relleno que te planteamos ahora.
La primera referencia a las torrijas es del siglo I de nuestra era, y esta en de re cocina, de Apicio, donde mienta un pan que se remoja en leche, mas no en huevo. Probablemente fuesen los romanos quienes propagaran esta forma de preparar el pan por toda la Europa que estaba bajo su repercusión.
Ingredientes:
Cómo preparar y rellenar torrijas caseras con exquisitas natillas:
- Vierta ¾ de litro de leche en una cacerola a fuego medio y añadir la vainilla y ochenta gramos de azúcar.
- Tome las yemas de 3 huevos y póngalas en un tazón con ¼ de litro de leche y maicena. Batir hasta el momento en que quede sin grumos.
- Hervir la leche en la cacerola bajar el fuego y añadir la mezcla con los huevos y la maicena. Levanta la llama y Revuelva con una cuchase de madera hasta compactar. Si es demasiado espeso, puedes añadir un tanto más de leche.
- Calentar el medio litro de leche restante y apagar cuando esté a puntito de hervir. recortar pan en rodajas no demasiado gruesas y ponerlos a remojar en la leche hasta el momento en que estén bien empapado.
- Batir los huevos y dejar en un plato hondo.
- Escurrir la leche del pan, pasarla por el huevoy freír en una sartén muy caliente, de ida y vuelta.
- Retire los panes de la sartén, añadir una cucharada de crema pastelera encimacubrir con otra rebanada frita y volver a la sartén con el aceite caliente. Observar y dar vuelta para freír por los dos lados.
- Sacar y escurrir el aceite.colocar en un plato limpio y espolvorear con canela.
Aprende a rellenar torrijas caseras con exquisitas natillas y vas a tener un postre exquisito y simple de hacer que encantará a familiares y visitantes. Puedes facilitar la preparación de la crema pastelera utilizando la que viene en polvo, mas no sería tan casera.
