Cómo hacer salmón curado casero: te va a encantar

Cómo preparar salmón curado casero

1. Esta receta casera de salmon curado Es una exquisitez en todos y cada uno de los sentidos, podemos gozar de un plato cargado de Omega tres y proteínas siempre y cuando nos apetezca.
2. Comer pescado jamás fue tan fácilcon una buena combinación de ingredientes lograremos un acabado perfecto.
3. Como en todo plato de esta sencillez, la base es lo que va a marcar la diferencia. Vamos a buscar un salmón de calidad.
4. Es esencial que sea lo más fresco posible. y está a la perfección limpio. En la lonja nos lo pueden preparar sencillamente.
5. Las cantidades van a depender de los gramos de nuestro salmóntiene que quedar bien tapado a fin de que la receta quede perfecta.
6. Nos pueden venir unos buenos lomos de salmón que vamos a limpiar bien en casa, las revisaremos y quitaremos cualquier espina que haya quedado.
7. Preparamos una bandeja, poner la mezcla de sal, azúcar, eneldo y pimienta. Una buena cantidad de sal es esencial para crear esa fumada ideal.
8. Ponemos una capa en la base, ponemos el salmón y encima tenemos otra capa de esta mezcla que le va a dar sabor y conseguirá el humo que procuramos.
9. Envolvemos con papel film y presiona así el salmón va a tomar el sabor de estos ingredientes.
10. Ponemos esta clase de bulto en la nevera. bien prensado a lo largo de unas cuarenta y ocho horas a fin de que tenga la consistencia conveniente.
11. Retire la envoltura de plástico y lave bien la pieza de salmón.. Quitamos el exceso de sal a fin de que nos quede un salmón curado inusual.
12. Vamos a plastificarlo y ponerlo sobre una bandeja o bol cubierto con aceite de oliva a fin de que dure más.
13. Podemos servirlo sobre tostadas con un tanto de eneldo fresco, el resultado es un plato increíble.
14. Este salmón curado casero es el caldo ideal para la neverano olvides tenerlo siempre y en toda circunstancia en la nevera, te salvará de más de un aprieto.