Cómo hacer la salsa hoisin en casa de forma fácil
La salsa Hoisin es una genial forma de cocinar platos agridulces y traer lo mejor del sabor oriental a la mesa. Estos son los pasos.
La salsa hoisin es tan exquisita y única que a muchos les agradaría prepararla en casa. No obstante, realmente pocas personas conocen el secreto de esta clase de preparación. Cabe indicar que muchos de los principios de la cocina asiática nos son extraños pues maneja una lógica muy particular. Este condimento se identifica por ser agridulce y se usa para empapar otros comestibles. Prácticamente todos lo hemos probado, siendo un factor esencial de múltiples negocios de comida veloz cantonesa y propuestas afines. Su nombre es la romanización de su nombre en chino que significa «mariscos». No obstante, este lado no tiene mariscos en su receta, su ingrediente base es la soja. Entre los chinos, es una salsa veloz y fácil que complementa el resto de el alimento. Ahora, en la tradición, esta mezcla se hacía con camote.
Coloquialmente se le acostumbra a llamar «barbacoa china» si bien su naturaleza es muy, muy diferente a la de este producto.. Como es natural, se utiliza para acompañar carnes, si bien asimismo se utiliza para adobar arroces y preparaciones de verduras. Todo la falta de conocimiento de esta receta implica la existencia de muchas formas de realizarla en Occidente. Lo esencial en el momento de prepararlo es eludir su acidez, favoreciendo lo dulce y lo salobre en el resultado final. Otro aspecto esencial es lograr el grosor conveniente en este condimento. 
En la práctica, lo adecuado es que la solución tenga algo de textura y grosor, y que no sea demasiado aguada. El primordial inconveniente al que se encara el chef al procurar imitar esta preparación es no saber cuáles son los ingredientes. Hay múltiples formas de hacerlo, mas hay elementos que no deben sustituirse. Por poner un ejemplo, melaza, maní o bien mantequilla de maní y vinagre son elementos que no pueden faltar en toda propuesta. La salsa de soja asimismo es un ingrediente primordial para conseguir el sabor deseado.
Contenido graso y nutricional
Tal vez lo mejor de la salsa hoisin es que es un tanto más baja en grasa y sal con respecto a otras propuestas. Como es natural, esto va a depender de la calidad de los ingredientes usados para la mezcla. Desafortunadamente, el empleo de productos manufacturados por norma general asegura la presencia de gluten en la preparación. La presencia de ciertos ingredientes como la soja y el vinagre facilitan la digestión de los comestibles. Esto deja un mejor procesamiento de comestibles como el cerdo agridulce y asimismo la carne de res. Otros favorecen el sistema circulatorio y el hígado.
Sumado a lo precedente, La salsa hoisin tiene un cierto contenido proteico y deja complementar la carga nutricional de las comidas.. Cabe indicar que el vinagre de sidra de manzana se utiliza extensamente para metabolizar grasas y reducir los niveles de azúcar en sangre. Indudablemente, es una propuesta que enriquece la dieta y acostumbra a ser considerablemente más saludable que otras propuestas. Ahora, vas a ver una genial receta que puedes hacer con ingredientes que se pueden localizar sencillamente en cualquier bodega o bien tienda … ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar la salsa hoisin:
- Mezcle la melaza, la salsa de soja, el ajo en polvo, la salsa picante y el vinagre de sidra de manzana. Revuelva bien.
- Agrega la mantequilla de maní a la mezcla de ingredientes..
- Calentar una sartén antiadherente y añadir la mezcla de ingredientes.
- Siga cocinando a fuego lento hasta el momento en que la melaza y la mantequilla de maní se disuelvan por completo en la mezcla.
- Mezclar la maicena en una taza con una cucharada y media de agua fría para tomar. Revuelva hasta el momento en que se disuelva.
- Agrega la solución de maicena con agua y aumenta la intensidad de la llama a media..
- Siga cocinando a lo largo de unos 2 minutos y retire la salsa hoisin del fuego para calentarla. Esto dejará que la mezcla se espese un tanto.
- Guarde la salsa en el refrigerador a lo largo de una semana o bien un tanto más para asegurar una mejor textura y que los sabores se mezclen.
- Otra versión más suave de esta salsa hoisin, o bien si se marcha a utilizar para los más pequeños de la casa, es para quitar el toque picante.
La tradicional salsa hoisin se acostumbra a preparar con pasta de soja, considerablemente más natural que la salsa de este ingrediente. Esta propuesta de aderezo ejemplariza perfectamente el particular sabor umami tan influyente en la cultura china y vietnamita. Este es uno de los 5 sabores básicos identificados en la cultura asiática. Describirlo no es moco de pavo y se presta a un sinfín de interpretaciones pues en China umami solo significa «sabroso» … Con esta preparación le vas a dar a otras muchas recetas un toque diferente, exótico, oriental.
