Coles de Bruselas en tempura con salsa de miel y frutos secos

La receta de coles de Bruselas en tempura con salsa de miel y frutos secos es producto de una tradición culinaria que ha hecho un viaje de ida y vuelta desde la Península Ibérica hasta el país nipón, ya que la tempura es una técnica (freír de forma rápida pescado, carne y verduras) introducida en el archipiélago nipón por nautas y misioneros portugueses en el siglo XVI. Esta técnica se ha popularizado en el resto del planeta, así como toda el alimento nipona, desde la segunda mitad del pasado siglo.

En este caso, Es una tempura de verduras, donde las coles de Bruselas se rebozan en harina. y huevo y se pasan por una sartén con rebosante aceite, para entonces ser bañados en una exquisita salsa de miel y frutos secos. Es una receta que se puede ejecutar en menos de cuarenta minutos, desde el instante en que se cuecen las coles en agua hasta el momento en que se bañan con esta exquisita salsa. En lo que se refiere a los frutos secos, puedes emplear los que prefieras. Unas almendras fileteadas y nueces picadas siempre y en todo momento son una buena elección.

Ingredientes:

Cómo preparar tempura de coles de Bruselas con salsa de miel y mostaza:

1. Quitar las hojas superficiales de las coles. y hacer un corte trasversal en la base.
2. Poner en una cacerola con rebosante agua con saly una vez que hierva cocinar por veinte minutos.
3. Mientras se cocinan las coles puedes preparar la salsa y la mezcla de tempura: en un bol mezclar miel, vinagre y aceite de oliva; incorporar pimienta negra y un pellizco de sal y emulsionar hasta conseguir una textura uniforme.
4. Tostamos un tanto las nueces en una pizca de aceite, y las agregamos a la salsa precedente.
5. en otro contenedor colocar la harina, el bicarbonato y el huevo anteriormente golpeado; entremezclar todo.
6. Retirar las coles del fuego y drenar.
7. Calentar una sartén con mucho aceite de girasol.
8. Pasar los brotes por la mezcla de huevo. y rebozar de harina y freír en tandas a lo largo de tres minutos.
9. Luego retirar y poner sobre papel absorbente. para suprimir el exceso de aceite.
10. Una vez que estén todos salteados Distribuir en platos y cubrir con salsa de miel. y mostaza.

Anímate a preparar estas exquisitas coles de Bruselas en tempura con salsa de miel y mostaza, un plato fácil que puedes servir como guarnición de carnes o pescados, o como plato único, acompañado de un buen arroz blanco. Si esta receta te ha semejado interesante, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos. Te va a asombrar.