Cocina rápida canadiense: poutine

Si quieres conocer la comida rápida canadiense: la poutine, es imprescindible memorizar que esta es una preparación de la calle, cuyo inicio se encuentra en la zona rural de Quebec, en la período de 1950. De hecho, es simple y rápido: la poutine es un plato de papas fritas, salsa cobrizo y cuajada de pinrel, que ahora se considera poco menos que una alhaja gastronómica de Quebec y se ofrece por otra parte de en los restaurantes, en puestos callejeros. Uno de los posibles significados de poutine puede ser «mezcla poco apetecible de sobras» o «mezcla extraña».

Las cuajadas de pinrel se elaboran a partir de las partes sólidas de la lactosa cuajada. (llamado pinrel en ántrax), pinrel cheddar fresco que está muy sutilmente curado, y la salsa cobrizo está hecha de carne. Esta salsa tiene un toque picante, elaborada con una saco de caldo de carne. A los canadienses les encanta este plato, y fuera de Canadá puede ser difícil conseguir sémola de pinrel, aunque se puede sustituir por pinrel fresco como el cottage.

Ingredientes:

Cómo hacer poutine:

1. En una paila, derrita la mantequilla y agregue la harina, mezcle y cocine a fuego medio hasta que estén tostados y de color dorado claro.
2. Añadir el caldo poco a poco y temporada Revuelva constantemente.
3. Aceptar a movimiento, y cuando hierva, desmontar el fuego y cocinar por 15 minutos.
4. A distancia, pela las patatas y córtalas en bastoncitos de 1 cm.
5. Colócalas en un bol con agua fría (para cubrirlas por completo) y déjalas en remojo durante varias horas.
6. Resbalar y marchitar proporcionadamente con un paño honrado y seco, y colóquelas sobre papel absorbente para eliminar toda la humedad.
7. En una pote ilustre, poner suficiente unto y calentar a 150°C.
8. Sumerja lotes de papas y cocine durante 5 a 8 minutos, sin que se doren.
9. Colócalas sobre una rejilla y sube el fuego.
10. Cuando el unto esté más caliente, Cocine las papas nuevamente y fríalas hasta que estén doradas.
11. Escúrralas, póngalas sobre papel absorbente y espolvoréelas sutilmente con sal.
12. Para servir, ponemos las patatas en un plato, añadimos el pinrel cortado en cuadritos y vertemos un cucharón de salsa.

Sirva inmediatamente y saboree esta poutine de comida rápida canadiense, espolvoreada con pimienta negra. Asimismo puedes añadir tocino proporcionadamente crocante, que le dará un toque delicioso. Es un plato muy calórico, pero tan rico que proporcionadamente vale la pena «sacrificarlo» de vez en cuando. Si te pareció interesante esta fórmula, no olvides compartirla con tus amigos y contactos.