Rollitos de salmón ahumado

Rollitos de salmón ahumado, un temtempié simple y sabroso, ideal si tienes convidados. ¡No hay ninguna persona que se resista a probar uno de estos rollos! En otro artículo hicimos patatas fritas con salvia, hoy hicimos rollos de salmón con queso crema.

Beneficios para la salud del salmón ahumado

El salmón ahumado, por su textura y sabor, es idóneo para muchos recetas frías, ensaladas, carpacho o sushi. Asimismo podemos usar salmón caliente, por servirnos de un ejemplo en risottos o con pasta.

Este pescado azul aporta ciento diecisiete calorías por ración de cien gramos, ácidos poliinsaturados omega-tres 1 g por ración de cien gramos. Una buena dosis de vitamina liposolubre A ochenta y siete UI. Tiene vitamina B12, y esencialmente una enorme dosis de vitamina liposoluble de tipo D, nada menos que seiscientos ochenta y cinco UI. Si charlamos de minerales, aporta calcio, potasio, mucho sodio y asimismo magnesio.

Receta de rollos de salmón ahumado con queso crema

Ingredientes para unos treinta panecillos:

Para las crepas:

Para el llenado:

• 300 g de salmón ahumado en rodajas
• 4 cucharadas de cebollino picado
• 1 tarrina de queso crema light con sabor a hierbas

Preparación

1. En primer sitio tamizamos la harina así como la sal, ayudándonos de un colador o tamiz. Vamos a tener en un bol la harina tamizada, hacemos un hueco en el centro.
2. Por otro lado batir el huevo hasta el momento en que esté espumoso, agregamos la leche, mezclamos bien y agregamos una parte de esta mezcla al centro de la harina que teníamos en el bol. Añade el líquido poquito a poco, revolviendo. hasta lograr una crema homogénea y sin grumos. Déjalo descansar en el frigo a lo largo de diez minutos.
3. En una sartén añade mantequilla y una cucharada de la masa. Extender la masa y darle la vuelta cuando esté tenuemente dorada. Utilice una espátula para eludir que se rompan.
4. Deja enfriar las crepas y mientras prepararemos el relleno.
5. Para el relleno cortamos lonchas finas de salmón, no importa si son pedazos pequeños ya que al hacer el rollo no se apreciará. Untamos el queso crema con yerbas sobre cada una de las crepes, un tanto de cebollino y salmón.Hacemos el rollo doblando cada crepe sobre sí mismo. Entonces cortamos los rollos en porciones ni muy grandes ni pequeñísimas.

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