Chocos a la andaluza: receta tradicional

Las sepias andaluzas son Una de las recetas más señaladas de la gastronomía de España y su sabor ha traspasado fronterasSi deseas hacer una receta diferente y con mucho sabor claramente debes probar estas Sepia a la andaluza Estamos seguros que os encantarán y desearéis repetirlos más de una vez.

Además de ser un plato lleno de sabor, esta receta asimismo Nos aporta muchos beneficios nutricionales.Sobre todo por el hecho de que las sepias, más conocidas como sepias, son ricas en vitaminas del conjunto B, proteínas de alta calidad y, como ventaja añadida, son bajas en grasas. Es por este motivo que su consumo nos ayuda, entre otras muchas cosas, a progresar el funcionamiento del metabolismo.

Por otro lado, la presencia de minerales como el potasio, el fósforo y el cinc asimismo inciden de forma positiva en la salud ósea y la función muscular, aparte de fortalecer el sistema inmunológico. Como la sepia asimismo contiene ácidos grasos omega tres y tiene interesantes propiedades antiinflamatorias, su consumo asimismo resulta ventajoso. Reduce las posibilidades de padecer enfermedades cardiovasculares.

Ingredientes:

Cómo preparar estos chipirones a la andaluza:

1. Para preparar esta receta la primera cosa que debemos tener listo son los ingredientes, por tanto debemos Pelar y picar finamente tanto la cebolla como el ajo. También, debemos lavar y recortar el pimiento verde en pedazos pequeños y mondar el tomate para picarlo finamente.
2. Las sepias o chipirones habrán de estar troceados y limpios..
3. A continuación, en una olla grande precisarás Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y llevar a fuego medio.
4. Cuando el aceite esté caliente, Añade la cebolla y el ajo. Rehogar hasta el momento en que la cebolla comience a quedar transparente y asegurarse de remover continuamente para eludir que el ajo se queme.
5. En este punto, agregamos asimismo el pimiento verde y dejamos cocer unos minutos más hasta el momento en que esté tierno y agregamos el tomate troceado así como la hoja de lauro. Bajamos el fuego y cocinar por diez minutos revolviendo continuamente hasta el momento en que el tomate esté frito.
6. Sube el fuego a medio alto y Añade los pedazos de sepia a la olla.Remueve a fin de que el sofrito cubra bien la sepia y cocina a lo largo de 5 minutos más.
7. Pasado el tiempo precedente, vierte el vino blanco y dejar que el alcohol se evapore durante unos 3 minutos y después añadir el caldo de pescado, sal y pimienta negra recién molida al gusto.
8. Remueve y deja hervir. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocer a lo largo de treinta minutos o hasta el momento en que las sepias estén tiernas y la salsa se haya reducido lo bastante para compactar.
9. Prueba para cerciorarte de que El punto de sal es correcto y si no es así, corregirlo.
10. Cuando estén listos, retirar del fuego y Dejar descansar unos minutos ya antes de servir. con perejil finamente picado por encima.

Información nutricional:350 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Si deseas descubrir los sabores más genuinos de Andalucía, no puedes parar de probar esta receta de sepia a la andaluza, que como ves es muy simple de preparar y tiene un sabor exquisito. ¿Te animas a preparar esta deliciosa sepia?