Caviar de berenjenas vegano, una opción sana y deliciosa
El caviar vegano de berenjena es una buenísima opción para quien desee crear en la cocina y ofrecer temtempiés originales.
La caviar de berenjena vegano es un placer absoluto. La berenjena es una verdura muy polivalente puesto que admite un elevado número de géneros de preparaciones, ciertas increíbles, como es el caso de este falso caviar elaborado desde berenjenas. Es un acompañamiento muy habitual en países del este, como Rusia, y es sencillísimo de hacer. Es una receta que siempre y en todo momento triunfa y, si bien existen muchas versiones, acá te traemos la nuestra.
Eso sí, si bien es una receta simple de hacer, precisas un tanto de paciencia puesto que no es un plato que se prepare en apenas 5 minutos. Va a deber reservar un buen instante para cocinar este plato.
Ingredientes para el caviar de berenjena vegano
Elaboración
- Cortamos las berenjenas por la mitad. Es esencial hacerlo trasversalmente y no trasversalmente.
- Hacemos ciertos cortes en la pulpa de las berenjenas y los untamos con el diente de ajo, así como un tanto de sal y aceite. En los esquejes, introducimos las ramitas de romero y tomillo.
- Envolvemos las berenjenas en papel de aluminio y colocamos las berenjenas en una bandeja de horno y los enhornamos a lo largo de cincuenta minutos más o menos a 200ºC, con el horno anteriormente precalentado.
- Para efectuar el caviar de berenjena vegano Es esencial que estos sean ternísimos puesto que esto es exactamente lo que hace que tenga una textura afín a la del caviar.
- Una vez que las berenjenas estén bien cocidas, déjalas enfriar y quita las ramitas de romero y tomillo.
- Con una cuchase sacamos la pulpa, que deberá salir con mucha sencillez puesto que las berenjenas van a quedar ternísimas.
- Picar la pulpa de la berenjena con un cuchillo y reservar.
- Ponemos una sartén al fuego y le echamos un chorrito de aceite de oliva, mejor si es virgen extra. Agregamos las berenjenas picadas.
- Agrega el jugo de limón y añade sal si es preciso.
- Cocine por más o menos cinco minutos y sirva.
¿De qué manera servir caviar de berenjena vegano?
La caviar de berenjena vegano Tiene muchas posibilidades puesto que no solamente se puede usar como acompañamiento de otros platos, tal y como si fuera un ratatouille, asimismo puede ser un enorme piscolabis si decides poner la mezcla encima de una torrada.
Este platillo es exquisito tanto caliente, templados como frío, por eso sea una buena opción para cualquier ocasión. Eso sí, se aconseja no servir demasiado helado para poder captar todo el sabor. Con lo que si lo tendrás en la nevera, la opción mejor va a ser sacarlo poco antes y servirlo sobre una torrada.
Además de acompañar carnes o bien pescados, el caviar de berenjena vegano Asimismo es buena opción preparar un plato vegetariano completo con garbanzos cocidos y huevo, por poner un ejemplo. Asimismo puedes entremezclarlo con tofu e inclusive con unos filetes de seitán a la plancha.
Las posibilidades son infinitas, conque anota esta receta que te salvará más de una vez.
