Canelones de reques贸n con crema de pi帽ones
Esta receta es una versi贸n de canel贸n ligero con reques贸n y crema de pi帽ones, muy pr谩ctico y simple de hacer, para lo que puedes emplear crepes y salsas ya elaboradas, o bien crepes y besamel casera amoldada al g茅nero de dieta, as铆 sea sin huevos, sin leche o bien vegana. Los m谩s peque帽os de la casa adoran este g茅nero de recetas y son una forma ideal de integrar en su dieta todo g茅nero de productos y comestibles, como las verduras.
Casi todo el planeta goza de un plato de canelones a la italiana, puesto que son muy ricos y, dadas sus infinitas variedades, no es posible aburrirse de comerlos. Y lo que es m谩s, existen variaciones saludables con rellenos baj铆simos en grasa, como esta versi贸n de reques贸n y pi帽ones, tan sabrosa como polivalente.
Ingredientes para las crepas:
Para el llenado:
- 400 gramos de reques贸n (ricotta)
- 60 gramos de queso parmesano
- 50 gramos de pi帽ones
- Salsa besamel al gusto
- Manteca
- Comino
- Sal
preparaci贸n:
- Empieza a preparar las crepas. Para esto, coloca la harina en un bol y a帽ade un tanto de sal, satisfecho.
- Agregue la mantequilla ablandada, los huevos batidos y la leche.
- Revuelva hasta conseguir una masa mantecosa.
- Cocina las crepas. En una sart茅n con unas gotas de aceite, vierte una cucharada de masa, mueve la sart茅n en c铆rculos para darle forma a la tortilla fina y, cuando est茅 dorada, dale la vuelta y deja que se dore por el otro lado.
- Prepara el relleno, empezando por desmenuzar y ablandar el reques贸n en un bol, con un tenedor. A帽ade los pi帽ones, el queso, un pellizco de sal y un tanto de comino. Entremezclar bien para igualar los ingredientes.
- Pr贸ximo, llenar las crepas, poniendo una cucharada de relleno en todos y cada tortilla y envolviendo de forma cuidadosa.
- Vierta una capa de salsa besamel en una fuente para enhornar, coloque cubra las crepas envueltas y cubra con otra capa de besamel m谩s fina.
- Espolvoree queso rallado encima., a帽ada unos peque帽os pedazos de mantequilla y hornear unos veinticinco minutos, a doscientos 掳 C.
- Servir caliente.
Canelones con relleno de reques贸n puedes enriquecerlos a tu antojo, agregando ciertos ingredientes auxiliares, como champi帽ones, cebollas o bien pimientos. Asimismo puedes incluir otras condimentas, de forma directa en el relleno o bien en la salsa besamel.
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