Canapés con jamón ibérico y huevo de codorniz

Canapés con jamón ibérico y huevo de codorniz se realizan de forma veloz y sencilla si tienes todos y cada uno de los ingredientes a mano, y es de esos entremeses que acostumbran a desaparecer rápido: están demasiado ricos. Solo precisas pan, aceite de oliva, huevos de codorniz y jamón ibérico, y algo de maña a fin de que los huevos de codorniz no se rompan al freírlos. El truco consiste en abrir los huevos haciendo una pequeña incisión en la cascarilla para romperlos sin romper la yema, y ​​freír en aceite muy caliente a fin de que la clara se cocine mientras que la yema queda líquida. Son huevos débiles, no debes cocinarlos demasiado o van a quedar muy secos al comerlos.

Cuando piensas en temtempiés y canapés, los huevos de codorniz son uno de los primeros ingredientes que te vienen a la psique, cocidos y a menudo cubierto con una pluralidad de salsas y cremas. Son huevos que asimismo resaltan por las máculas en su caparazón, que les sirven de camuflaje para resguardarse de posibles predadores. Asimismo se consumen en la cocina por el hecho de que tienen un mayor porcentaje de proteínas que los huevos de gallina, pese a ser más pequeños. Desde la perspectiva de los nutrientes, los comemos por el hecho de que poseen, proporcionalmente, el doble de hierro. Al lado de lo precedente, por producir menos reacciones alérgicas y por tener un sabor más suave y frágil.

Ingredientes:

Cómo preparar canapés con jamón ibérico y huevo de codorniz:

1. Cortar el pan en cuatro mitades. y torrar en una plancha. Entonces unte la parte superior con aceite de oliva. Reservar.
2. Echar un chorrito de aceite en una sartén y aguardar hasta el momento en que el aceite esté bien caliente.
3. Haz un pequeño corte con un cuchillo. afilado en la cascarilla del huevo ya antes de romperlo y luego poner en la sartén. Si la sartén tiene un buen tamaño, puedes hacer 3 huevos a la vez. tienes que estar atento por el hecho de que los huevos de codorniz se fríen en poquísimo tiempo.
4. Cortar las lonchas de jamón Partir el cerdo ibérico por la mitad y plegar o enrollar.
5. Armar los canapés: primero poner el jamón sobre el pan, en la parte que untó con aceite, luego el huevo de codorniz y condimenta con sal y pimienta al gusto.

Prepara estos exquisitos canapés con jamón ibérico y huevo de codorniz, que asimismo puedes hacer con pan de pueblo siguiendo exactamente los mismos pasos. Hay quien asimismo agrada exprimir el pan con un diente de ajo para darle más sabor, mas puede quedar un tanto más fuerte y no ser del gusto de todos y cada uno de los comensales.