Canapé navideño de solomillo con cebolla y pimientos caramelizados
El menú de estas fiestas fuerza a volar la imaginación. Tapas, canapés y temtempiés son excelentes para ofrecer como entrantes en la antesala de la Nochebuena, de ahí que este El canapé de filete navideño con cebollas y pimientos caramelizados es un auténtico placer. norteO sencillamente es exquisito, mas aporta gracia y elegancia a la mesa. Es una receta sencillísima de hacer, solo nos falta este noble corte de ternera, el filete, así como otros ingredientes que por norma general tenemos en la despensa de casa.
Los canapés son bocadillos pequeños, diseñados para comerse de un mordisco, de pie y sin precisar cubiertos. De ahí que son tan útiles en el momento de preparar el menú, puesto que alivian las necesidades anatómicos (sí, ataques de apetito) sin interferir con el plato primordial. En verdad, es frecuente, como sabemos, ofrecer múltiples géneros de canapés en estas frecuentadas fiestas. Este es bastante simple de preparar y se acopla en escaso tiempo. Se puede hacer con filete de ternera o bien cerdo, lo que se prefiera en casa.
Ingredientes:
Cómo preparar un canapé de filete con cebolla y pimientos caramelizados:
- Para caramelizar la cebolla y el pimiento: lavar y desnervar el pimiento.
- Pica finamente la cebolla y el pimiento.
- En una sartén, coloca la cebolla, cincuenta gramos de azúcar y veinticinco ml de vinagre a fuego medio-alto, Revolviendo ocasionalmente a fin de que no se pegue.
- En otra sartén poner la pimienta, cien gramos de azúcar, vinagre y agua, a fuego medio-alto, revolviendo esporádicamente a fin de que no te pegues.
- El azúcar en los dos casos ha de estar totalmente disuelto a fin de que las verduras están confitadas. Se hace en un lapso 20 más o bien menos (en los dos casos).
- Una vez caramelizados, reserva.
- Cortar el filete, anteriormente condimentado, en lonchas gruesas.
- Calentar un comal y cuando esté caliente incorporar un chorrito de aceite de oliva.
- Coloque las rodajas de filete a fuego alto., sellar y dorar por los dos lados (la punta de la carne va a quedar al gusto). Añade un punto de sal a cada lado de la carne.
- Para montar el sofá: en todos y cada rebanada poner una ración de cebolla y pimiento caramelizado.
Si deseas darle un toque más sibarita a este canapé de filete navideño con cebolla y pimientos caramelizados, puedes darle un golpe en el horno y poner un queso de cabra sobre la loncha de filete, y después la cebolla caramelizada y el pimiento. Es un temtempié exquisitez y todo el planeta pedirá más.
