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Caballa en escabeche, una receta tradicional y saludable
Este caballa en escabeche va a ser nuestro mejor aliado para exquisitas ensaladas o bien bocadillos con ánima.
Es Caballa Marinada Va a ser nuestro mejor aliado de exquisitas ensaladas o bien bocadillos con ánima. Tener siempre y en todo momento listo en la nevera este pescado con el aroma y sabor de un aliño es una forma de cuidarnos sin abandonar al sabor. El encurtido es la manera de sostener el pescado siempre y en todo momento perfecto. Ahorraremos tiempo en cenas o bien comidas saludables. Esta caballa en escabeche con ensalada es un manjar simple de hacer en cinco minutos. Atrévete a probar esta receta tradicional de caballa en escabeche, el resultado vale la pena.
Ingredientes:
Cómo preparar caballa en escabeche
- Es el deleite va a estar listo en unos minutos y valdrá la pena el ahínco de gozarlos siempre y cuando nos apetezca.
- Nos ponemos manos a la obra con los peces. La caballa tiene mucho Omega tres y es uno de los más recomendados para cuidarnos por la parte interior.
- El gran inconveniente de este pescado que minimizamos al límite en nuestra pescadería de confianza son las espinas.
- Podemos solicitarle a este profesional de pescado que se los quite. Quitamos las espinas y dejamos solo los lomos.
- En casa verificamos que no queden espinas y lavamos bien los lomos de caballa. Lo ponemos sobre papel absorbente y lo condimentamos al gusto.
- Untamos la caballa con harina y lo freímos en una sartén con un chorrito de aceite. Solo un minuto de cada lado o bien treinta segundos. No precisarás solamente.
- Sacamos la caballa del fuego y seguimos con las verduras. Mondar y recortar la cebolla y el puerro. Repetimos la operación con el ajo.
- Escalfamos estas verduras. Agregaremos las zanahorias ralladas o bien finamente picadas. Cocine hasta el momento en que las verduras estén tiernas.
- Colocamos caballa sobre verduras. Incorporar la cascarilla de limón y mandarina, la hoja de lauro y cubrir con aceite de oliva y vinagre.
- Dejamos hervir a fuego lento unos quince minutos.. El encurtido es una de las técnicas más viejas de conservación del pescado.
- Con el el aceite y el vinagre van a hacer que dure más. Podemos amoldar este aliño a nuestro gusto o bien repetirlo con sardinas, va a quedar igualmente bueno.
- Unas patatas en el microondas y esta caballa en escabeche va a ser como gozar de un comida muy elegante con un mínimo esfuerzo
