Buñuelos de setas y foie, una sencilla receta
¿Te agradaría preparar exquisitos buñuelos de setas y foie en la cocina de tu casa? Escribe los pasos y goza cocinando.
Los buñuelos de champiñones y foie son una preparación bastante simple de hacer, aunque puede resultar un tanto afanoso. Se trata de una receta de buñuelos que no se fríen sino se enhornan, quitando las calorías superfluas al aceite de la preparación, sobre todo teniendo presente que el foie es muy calorífico.
Como ya sabemos, el foie gras se prepara con hígado de oca o bien pato hipertrofiado y desde hace múltiples siglos es una preparación tradicional francesa. Por otra parte, Los hongos son un súper comestible completo, con increíbles propiedades nutricionales.. Su notable contenido de proteínas de alta calidad, su fibra y el contenido de vitaminas y minerales (y sin grasas) los transforman en los preferidos de los veganos y vegetarianos. Y asimismo un ingrediente fundamental en muchas preparaciones gastronómicas de todo el planeta.
Ingredientes:
Cómo preparar buñuelos de setas y foie, una receta sencilla:
- Para preparar los buñuelos: precalentar el horno a doscientos ° C.
- En una cacerola vierta la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y deje hervir a fuego moderado
- Tritura los boletus desecados hasta el momento en que se transformen en polvo.
- Cuando comience a hervir retiramos del fuego y agregamos la harina de trigo y los boletus.
- Mezclar con cuchase de madera. hasta conseguir una pasta uniforme.
- Volver a aprender fuego sin dejar de remover a lo largo de 1 minuto, hasta el momento en que la pasta se seque.
- Vierta en un bol y añada los huevos uno a uno, mezclando realmente bien entre cada uno de ellos.
- Pon la mezcla resultante a puntito de sal.
- Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla ancha. Forrar una bandeja con papel pergamino y hacer montones con la pasta, dejando espacio entre cada una (aumentan de volumen).
- Hornea veinte minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
- Para preparar el relleno: en un cuenco poner el foie y entremezclarlo con el queso crema (los dos a temperatura entorno) con un tenedor.
- Agrega el oporto y un pellizco de pimienta, mezcla y pon en una manga.
- Abre un orificio para las donas y atestar.
Cuando prepares los buñuelos de setas y foie, una receta fácil, busca un buen foie, mas no realmente fuerte y más frágil, para compensar el sabor de las setas y el foie y que no se destaque.
