Brownies de cerveza y chocolate negro

Hacer brownies de cerveza y chocolate negro es el sueño hecho realidad para los amantes de la cerveza y el chocolate. Este dulce húmedo, tan popular en la cocina americana, es un reto para un repostero. Lograr el punto justo de humedad y jugosidad en ocasiones es bastante difícil, especialmente si no estás familiarizado con el horno donde se prepara. La cocción jamás ha de ser demasiado, a fin de que no se seque.

La cerveza empleada en esta receta es negra, lo que le da su sabor intenso y sutilmente amargo, y que combina perfectamente con el chocolate negro. Esta preparación acepta los frutos secos que lleva la receta tradicional de brownie, si bien no son obligatorios, ya que el que se presenta es bastante calorífico y concluyentes. Mas las nueces jamás son malas. Recuerda poner la cantidad justa de harina, ya que es la que humecta el brownie.

Ingredientes:

Cómo hacer brownies de cerveza con chocolate amargo:

1. Precalentar horno a 175°C.
2. Grasa y harina un molde cuadrado.
3. Cortar las tabletas de chocolate
4. En una cacerola, poner la mantequilla en pedazos y llevalo al fuego hasta el momento en que se derrita.
5. Retire la cacerola y añada los chocolates troceados.revolviendo bien hasta el momento en que se funda y conseguir una crema suave. Dejar enfriar.
6. En un tazón, mezclar la harina y cacao en polvo.
7. en otro cuenco, batir con varillas electricas los huevos con los dos géneros de azúcar.
8. agrega la vainillaSal y chocolate fundido, y batir un tanto.
9. Añadir la harina y el cacao, batir ligeramentey entonces añadir la cerveza, batiendo como solo para integrarnada más.
10. Verter la masa en el molde.nivele la superficie moviendo esmeradamente el molde de lado a lado.
11. Hornear sobre reja de cuarenta a cuarenta y cinco minutos. (depende del horno).
12. Al clavar un pincho en el medio no debe salir plenamente limpiopero con ciertas migas pegadas.
13. Si el horno es muy potentea la mitad de la cocción tapar con papel aluminio para eludir que se queme. arriba.
14. Retire del horno y espera quince minutos ya antes de desmoldar.

Estos brownies de cerveza y chocolate negro los puedes gozar calentitos así, o fríos de la nevera, si el calor es demasiado. Una bola de helado es excelente o crema batida, lo que prefieras. Si lo quiere, puede añadir nueces picadas a la mezcla, ya antes de poner en el horno.