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Borsch ucraniano con smetana, receta tradicional de Ucrania

la receta de Borsch ucraniano con smetana Es una receta tradicional que se cocina a lo largo de los meses más fríos. Es una suerte de cocido que se cocina con lo mejor de la huerta para dar sitio a un plato de cuchase de lo más original y sabroso. Prepararemos un plato completo con carne y verduras, un manjar que tiene su seña en el tono de la remolacha. Prepara la cuchase para recrearte con un plato ucraniano que aparece continuamente en la literatura rusa, el Borsch.

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 500 gr de remolacha fresca
  • 2 tomates
  • 1.5 cucharadas de concentrado de tomate
  • 500ml de agua
  • 200 g de col blanca (col)
  • 100 g de judías verdes
  • 1 patata grande
  • 2 litros de caldo de pollo
  • ½ cucharada de vinagre
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharaditas de azúcar
  • pimienta negro
  • Sal
  • eneldo fresco
  • aceite de oliva virgen extra
  • Crema agria
  • Cómo preparar borscht

    1. Esta receta tiene su gran aliado en lo mejor del campoes una forma de comer verduras y gozarlas.
    2. Nos ponemos manos a la obra con la remolachael color colorado de este plato de cuchase va a depender de ello.
    3. Rallamos la remolachaSeguimos con la zanahoria, la pelamos y la rallamos para conseguir una base sana para este plato.Borsch ucraniano con smetana, receta tradicional ucraniana
    4. Seguimos con la cebolla, lo pelamos y lo cortamos. Vamos a hacer lo mismo con el tomate, le quitamos la piel.
    5. La col va a ser el otro ingrediente que rallaremos para añadir a la sopa, le va a dar sabor y color a esta base de sabores.
    6. Poner una buena cantidad de aceite de oliva en una sartén.Comenzaremos a rehogar las verduras poquito a poco.
    7. cuando son dorados agregar el tomate con un tanto de sal, agregaremos el agua cuando esté lista esta salsa.
    8. Con todo prácticamente listo, ponemos el caldo que podemos tener cocinados en el instante o comprados ya listos.
    9. Pelar y recortar las patatas. para ponerlas en esta receta y sacar todos y cada uno de los sabores a cocinar.
    10. En cuanto todos y cada uno de los ingredientes estén listos, apagamos el fuego y poner ajo picado, pimienta, vinagre y un tanto de azúcarprobar.
    11. déjalo descansar un poco ya antes de agregar la nata agria y un toque de eneldo para darle el acabado que precisamos.

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