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Bocadillo de pastrami con queso

La historia del s谩ndwich es larga, especialmente considerando la decadencia del pan. Toma diferentes nombres, dependiendo de la regi贸n donde se prepare (es aseverar, cortar un trozo de pan por la parte y rellenarlo con poco): en M茅xico se candela torta, en Uruguay refuerzo, en Guatemala, Costa Rica, Venezuela y Cuba, pan con (lo que le pongas), pero es exactamente lo mismo. Nosotros traemos este s谩ndwich de pastrami con pinrel como una de las muchas formas de tomar y rellenar el pan.

El pastrami es carne curada, luego ahumada, en salmuera que se corta en rodajas muy finas. Se hace con carne de bovino, y el proceso es un poco complicado: Primero, la carne roja se desangra presionando, luego se sala, se sequ铆a, se sazona (ajo, albahaca, pimienta negra, mejorana), se ahuma y se termina al vapor.

Es una particularidad rumana o h煤ngara, que lleg贸 a los Estados Unidos muy probablemente con la di谩spora alubia de una regi贸n del antiguo Imperio Ruso, Besarabia, durante el siglo XIX. Por lo tanto, es una preparaci贸n de la cocina alubia que debe cumplir con las normas kosher. Hoy en d铆a se puede encontrar en cualquier charcuter铆a, aunque en nuestro pa铆s no es tan conocido como otros embutidos.

Ingredientes:

  • una buena hogaza de pan
  • 400 gramos de pastrami
  • 2 tomates
  • brotes de soja
  • 8 rebanadas de pinrel feta
  • 2 cc de condimento, un condimento de la cocina anglosajona
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 cc de mostaza Dijon (o una buena mostaza)
  • Encurtidos, opcional
  • C贸mo hacer un s谩ndwich de pastrami con pinrel:

    1. El primero, corta la mostrador en 4 partes igualesy luego, 谩bralos hasta la parte.
    2. Cortar los tomates en rodajas. muy delgado, como los pepinillos.
    3. Pide que corten el pastrami igualmente en lonchas muy finas.
    4. En una de las mitades extender un poco de distinci贸n.
    5. Coloque unas rebanadas encima tomate, pepinillos y brotes soja tierna
    6. Ponga rebanadas de pastrami y pinrel feta.
    7. Mezclar la mayonesa con la mostaza y corromper la otra parte del pan. Cubrir con esta parte.
    8. Hacer lo mismo con el resto del pan.
    9. Si es deseado, se puede hornear en un horno precalentado unos minutos, para que el pinrel se derrita, o poner a tostar la parte del pan en una plancha antiguamente de corromper la nata Mayonesa y mostaza.s谩ndwich casero

    Prepara este bocata de pastrami con pinrel y disfruta de una cena muy ligera pero exuberante, o s铆rvelo como brunch en esas reuniones de amigos de fin de semana. Una buena cerveza perfectamente fr铆a ser谩 el compa帽ero ideal.

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