Bocadillo de pastrami con queso
La historia del sándwich es larga, especialmente considerando la decadencia del pan. Toma diferentes nombres, dependiendo de la región donde se prepare (es aseverar, cortar un trozo de pan por la parte y rellenarlo con poco): en México se candela torta, en Uruguay refuerzo, en Guatemala, Costa Rica, Venezuela y Cuba, pan con (lo que le pongas), pero es exactamente lo mismo. Nosotros traemos este sándwich de pastrami con pinrel como una de las muchas formas de tomar y rellenar el pan.
El pastrami es carne curada, luego ahumada, en salmuera que se corta en rodajas muy finas. Se hace con carne de bovino, y el proceso es un poco complicado: Primero, la carne roja se desangra presionando, luego se sala, se sequía, se sazona (ajo, albahaca, pimienta negra, mejorana), se ahuma y se termina al vapor.
Es una particularidad rumana o húngara, que llegó a los Estados Unidos muy probablemente con la diáspora alubia de una región del antiguo Imperio Ruso, Besarabia, durante el siglo XIX. Por lo tanto, es una preparación de la cocina alubia que debe cumplir con las normas kosher. Hoy en día se puede encontrar en cualquier charcutería, aunque en nuestro país no es tan conocido como otros embutidos.
Ingredientes:
Cómo hacer un sándwich de pastrami con pinrel:
- El primero, corta la mostrador en 4 partes igualesy luego, ábralos hasta la parte.
- Cortar los tomates en rodajas. muy delgado, como los pepinillos.
- Pide que corten el pastrami igualmente en lonchas muy finas.
- En una de las mitades extender un poco de distinción.
- Coloque unas rebanadas encima tomate, pepinillos y brotes soja tierna
- Ponga rebanadas de pastrami y pinrel feta.
- Mezclar la mayonesa con la mostaza y corromper la otra parte del pan. Cubrir con esta parte.
- Hacer lo mismo con el resto del pan.
- Si es deseado, se puede hornear en un horno precalentado unos minutos, para que el pinrel se derrita, o poner a tostar la parte del pan en una plancha antiguamente de corromper la nata Mayonesa y mostaza.
Prepara este bocata de pastrami con pinrel y disfruta de una cena muy ligera pero exuberante, o sírvelo como brunch en esas reuniones de amigos de fin de semana. Una buena cerveza perfectamente fría será el compañero ideal.
