Berenjenas rellenas de quinoa al horno
Cocinar es una tarea diaria que requiere tiempo y energía.a, sobre todo porque siempre buscan preparar comidas diferentes pero saludables. Probablemente, esta elaboración que veremos a continuación funcione como alternativa a una comida aburrida: berenjenas al horno rellenas de quinoaun alimento suficiente completo y acomodaticio de preparar.
Lo distinto de este plato es la quinoa, un superalimento que, cada vez, deseo más demarcación adentro de la civilización gastronómica de todo el mundo. Su origen se encuentra en la cordillera de los Andes, en América del Sur. Los primeros en cultivar la quinua fueron las poblaciones prehispánicas y no fue hasta finales del siglo XX que comenzó a superar popularidad adecuado a sus amplios usos en la cocina y sus múltiples beneficios para la vigor.
Ingredientes:
Preparación:
- El primer paso es cortar la zanahoria y los pimientos en brunoise.
- Cortar las berenjenas por la centro y ponerlas en remojo en ½ litro de agua con 4 cucharadas de sal durante 30 minutos.
- Pasado ese tiempo, deshecho las berenjenas con agua fría y sécalas con un pañuelo honesto.
- Coloca una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear y coloca las berenjenas encima.
- Sazone con sal, pimienta, vierta grasa de oliva en cada uno y cubra con otra hoja de papel de aluminio.
- Hornear a 180° por 15 minutos.
- Mientras tanto, Enjuague la quinoa unas 3 veces. Vierta 2 cucharadas de grasa de oliva en una paila y fría la quinoa.
- Próximo, vierta 2 tazas de caldo de verduras y ponga el fuego bajo. Tapar y esperar a que se cocine durante 20 minutos (más o menos)
- Cuando se haya escaso el agua y la quinoa esté cocida, retira del fuego, sazona con sal y deja suavizar.
- En este punto, las berenjenas están listas. Sacar del horno.
- Ahora, sofreír las verduras con un chorrito de grasa de oliva en una paila precalentada.
- Sazone con ½ cucharadita de comino, una pizca de sal y pimienta. Deja que se cocine durante 4 minutos y luego agrega la quinoa. Remueve y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos más. Retírelo del calor.
- Finalmente, rellenar las berenjenas con la salsa de quinoa. Agregue pinrel mozzarella encima y hornee por 10 minutos a 180°.
Para darle un toque de humedad, puedes adicionar salsa de tomate casera encima. Estas deliciosas berenjenas al horno rellenas de quinoa son un plato sano, sencillo y suficiente completo. Si gustas, puedes acompañarlo con salmón al horno o pechuga de pollo. Para comidas o una cena diferente, esta idea es espléndido, prueba esta récipe y cuéntanos tu opinión en los comentarios.
