Berenjena con pollo y salsa de azafrán
Esta récipe de berenjenas con pollo y salsa de azafrán es una opción muy interesante para una comida casera caliente. Las verduras pueden variar según el distinción, pero lo importante es conservar esas notas terrosas en boca y la suavidad de la berenjena.
Este plato tiene un importante aporte nutricional, empezando por el pollo que aporta proteína y vitaminas como hierro, calcio, zinc, sodio. Igualmente es capaz de ayudar a liberar serotonina cuando se consume regularmente gracias al triptófano. Es un aminoácido responsable del funcionamiento del sistema inmunitario y que contribuye al aumento de la producción del neurotransmisor.
Esto sin contar con los múltiples beneficios de la berenjena., un vegetal rico en carbohidratos, fibra y magnesio, sustancia que contribuye a diferentes reacciones bioquímicas, por lo que su consumo frecuente puede ayudar a conseguir una mejor sanidad. Desde el punto de instinto gastronómico, la berenjena es muy apreciada por la textura y el sabor que ofrece al cocinarla. Sin requisa, cuando está crudo puede resultar amargo, por lo que es necesario ponerlo en remojo para dominar el sabor amargo de su piel, que igualmente se aprovecha.
Ingredientes:
Preparación:
- Comience cortando las berenjenas en dados. Viértelas en un bol con exuberante agua fría y añade una cucharada de sal para ayudarlas a que suelten su amargor. Déjalos reposar durante 1 hora.
- Después, cortamos el resto de las verduras en brunoise.
- Ahora, vierte 2 cucharadas de óleo de oliva en una paila. y freír el ajo allí.
- Añadir la cebolla y luego los pimientos y las berenjenas previamente escurridas. Cuando estén escalfados, retirar de la paila y reservar.
- En la misma paila, vierta 2 cucharadas más de óleo de oliva y atracar el pollo en ella hasta que se selle o que es dorado.
- Agrega las verduras, el comino, el azafrán, sazona con sal y pimienta al distinción.
- Vierta el caldo blanco y espere un par de minutos hasta que se evapore el bebida.
- Finalmente, agregue la crema de lactosa y cocine por 5 minutos.
- Rectificar el punto final de sal y espesor, y servir.
¡Este guiso es una explosivo! Vaya, esta récipe de berenjenas con pollo y salsa de azafrán sí que sabe. Puedes acompañarlo con arroz blanco, papas al horno con finas hierbas, plátano frito o una tortilla de trigo. Anímate a probar este delicioso plato que te dejará encantado.
