beneficios y cómo hacerlo en tu casa
Aquí te contamos las ventajas de consumir estos probióticos y de qué manera hacer queso kéfir casero para fortalecer tu alimentación. ¡Prosigue leyendo!
El kéfir ha ganado popularidad en los últimos tiempos. como de las mejores fuentes naturales de probióticos. Tanto el kéfir de leche como de agua ofrecen abundantes beneficios para nuestra salud, primordialmente a nivel digestible. Además de esto, dejan la preparación de numerosas recetas nutritivas, como el queso kéfir.
Kéfir de leche: ¿que es y como se consigue?
El kéfir de leche es una bebida láctea fermentada afín al youghourt., si bien es un tanto más ácido y líquido. Desde esta bebida fermentada se pueden realizar numerosas recetas, entre aquéllas que se incluyen diferentes géneros de queso kéfir.
Esta pluralidad de kéfir se realiza añadiendo «bolas» a la leche, conocidas como leche o bien gránulos de kéfir búlgaro, que son afines a las flores de coliflor. Estos gránulos son un pequeño ecosistema vivo., que poseen diferentes colonias de bacterias y diastasas, aparte de caseína.
Es sobre microorganismos probióticos, que asisten a sostener una microbiota intestinal equilibrada. Las bacterias más frecuentes en los búlgaros pertenecen a las «familias» de los lactobacilo, bifidobacteria lactococcus y estreptococo.
Los beneficios de incluir probióticos en tu dieta
Los probióticos son microorganismos vivos con la capacidad de resguardar la microbiota intestinal., ayudando a conservar las «bacterias buenas» que lo componen. Las primordiales fuentes naturales son los comestibles y bebidas fermentados, como el kéfir, mas asimismo se halla en los suplementos.
Cuando las colonias de bacterias en el intestino se desestabilizan, desarrollamos síntomas de inconvenientes digestibles, como gases, diarrea o bien estreñimiento. Además de esto, estos desequilibrios dejan la proliferación de bacterias patógenas.
En este sentido, los probióticos aparecen como buenos aliados para robustecer la salud y también inmunidad intestinal. Su consumo frecuente está asociado al equilibrio de la microbiota intestinal, la prevención de trastornos gastrointestinales y la reducción del peligro de enfermedades infecciosas y cardiovasculares.
¿De qué forma preparar queso kéfir casero?
Lo primero es lograr a los búlgaros. Los gránulos de kéfir se obsequian de forma tradicional y puede localizar personas que los donen en las redes sociales. Mas asimismo es posible adquirirlos en tiendas de productos naturales (por norma general desecado).
Ya con los búlgaros en tu casa, debes proseguir Estos pasos para hacer su queso kéfir casero:
- En un frasco o bien recipiente limpio con tapa, añada los búlgaros y una cantidad suficiente de leche. A fin de que te hagas una idea, por cada cien gramos de búlgaros, precisarás unos cuatrocientos mililitros de leche.
- Deje descansar de la luz solar a lo largo de cuando menos veinticuatro horas. Cuanto más tiempo dejes fermentar la leche con los gránulos, más ácido y espeso va a ser tu kéfir.
- Después de veinticuatro horas, cuele la preparación para separar los búlgaros de la bebida fermentada. Los gránulos vuelven al mismo frasco o bien recipiente, en el que añadirás más leche para sostenerlos vivos.
- Ya el kéfir, lo pondrás en un colador de lona con un recipiente debajo, para separar el suero de la cuajada.
- Después de un tiempo, vas a ver que queda una suerte de crema en el colador. A esta crema, puede añadir sal y condimentas al gusto para utilizar como queso de kéfir para untar.
Desde allá, Si quiere hacer un queso de kéfir más firme, va a deber presionarlo a lo largo de más o menos doce horas o bien hasta el momento en que la crema libere la mayoría del suero. En dependencia del tiempo de prensado, puede conseguir un queso fresco o bien aun una ricota.
Además, si deseas prepararte un queso kéfir curadoSimplemente ponga el queso prensado en salmuera a lo largo de más o menos cinco horas. Ahora, le añades una capa de aceite de oliva por fuera y lo guardas en el frigo los días precisos hasta lograr la textura deseada.
