Bacalao frito en salsa sencilla de pimientos y queso tierno

preparación:

1. Empezar preparando el bacalao. Adecentar bien los filetes, condimentar con sal y pimienta.
2. Preparar una mezcla de harina de trigo, huevo y ½ taza de agua fría o suficiente para arrebozar.
3. Sumerja los filetes condimentados en la mezcla y fríalos con aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
4. Cuando estén listos, reserva los filetes fritos.
5. Ahora, Recortar la cebolla y los pimientos del piquillo en juliana.
6. Picar asimismo finamente los dientes de ajo.
7. En una sartén, vierte un chorrito de aceite de oliva y Rehogar la cebolla así como el ajo.
8. Luego, agregar los pimientos. Dejar rehogar a lo largo de unos cinco minutos.
9. Remueve continuamente para integrar los sabores.
10. Sazone al gusto.
11. Añadir los tomates fritos, el pimentón o pimentón y la nata. Entremezclar bien a lo largo de dos minutos más.
12. Cuando esté listo, retira del fuego y licúa para conseguir la salsa.
13. Sazone la salsa con sal.
14. Para la guarnición, corta las papas en cubos grandes, para una tortilla.
15. Cortar asimismo media cebolla blanca en juliana.
16. En una sartén vertemos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos un tanto las patatas troceadas.
17. Próximo, añada la cebolla, revuelva y deje que todo se dore sutilmente.
18. Dar un punto de sal.
19. Cuando esté blanda por la parte interior, entonces la patata está cocida. Retírelo del calor.
20. Servir el bacalao sobre una cama de salsa de pimientos del piquillo. Encima, añade un tanto de salsa para decorar.
21. Acompaña con la guarnición de papas y las rebanadas de queso tierno.

Deliciosos sabores, aromatizados y coloridos, puedes prosperar la decoración espolvoreando perejil finamente picado por encima y listo. ¡Qué tal un exquisito bacalao frito en una fácil salsa de pimientos y queso tierno!