Bacalao encebollado con tomate, receta típica de Jaén
Para estos carnavales, nada mejor que hacer recetas habituales, en un caso así, de Jaén. Este bacalao con cebolla y tomate Es una genuina exquisitez, una combinación perfecta de sabores y texturas que se deshacen en la boca y es un plato ideal para hacer cualquier día del año. ¿Lo mejor? No precisa de tantos ingredientes y es muy simple de preparar, con lo que es una apuesta segura para comer algo rico, saludable y asombrar a tu familia.
El bacalao, gran protagonista de este plato, Es un pescado con un alto valor nutritivo., con lo que es conveniente que lo incluyas en tu dieta de forma frecuente. Tiene tanta proteína como la carne y es rico en vitaminas y minerales, lo que robustece el sistema inmunológico. Por otra parte, no tiene mucha grasa, mas la poca que tiene es rica en ácidos grasos omega tres, con lo que asimismo es sumamente ventajosa para regular los niveles de colesterol malo en sangre.
Los otros 2 protagonistas de este plato son la cebolla y el tomate, los dos ingredientes indispensables para el perfecto funcionamiento del organismo. Por una parte, la cebolla no solo aporta un sabor delicioso, sino asimismo tiene propiedades diuréticas pues la mayoría de su contenido es agua. Asimismo es una genial fuente de vitaminas y minerales, con lo que es un antioxidante. El tomate, por su lado, asimismo es antioxidante, cuida la piel, mejora la circulación sanguínea y previene el estreñimiento.
Ingredientes:
Cómo hacer bacalao con cebolla y tomate:
- Poner el bacalao en agua cuarenta y ocho horas ya antes de prepararlocambiando el agua cada 8 horas.
- el día de la preparacion escurrir realmente bien el bacalao y secarlo con papel secante. Entonces, pasa cada pieza por un tanto de harina hasta el momento en que quede cubierta por todas partes.
- En una sartén, añadir rebosante aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente, freír los pedazos de bacalao con la piel cara arriba y después cara el otro lado hasta el momento en que estén dorados. Retire del fuego y reserve.
- Pelar y recortar las cebollas en juliana y añadir a la sartén con el aceite en que se hizo el bacalao. El fuego ha de ser medio bajo a fin de que no se queme.
- Poner sal en un mortero, dientes de ajo pelados y comino. Desmenuzar realmente bien.
- Cuando la cebolla esté muy blanda, como mermelada, agregar el contenido del mortero.
- Agregar asimismo los tomates desmenuzados, el azúcar, remover realmente bien a fin de que se integren todos y cada uno de los ingredientes y dejar cocinar por cuarenta minutos A fuego lento. Corregir el punto de sal del conjunto.
- Con 5 minutos sobrantes, añada el bacalao en la sartén. Pasado el tiempo, sirve y goza.
Este bacalao es una genuina exquisitez y como ves lo vas a hacer en escaso tiempo y es una receta sumamente simple. ¿Te animas a prepararlo?
