Bacalao con queso sobre cama de calabaza
El bacalao con pinrel sobre cama de calabaza es un plato de la cocina mediterránea. Se tráfico de un pez blanco cuyo hábitat se desarrolla en mares muy fríos. Por ello, los primeros en pescarlos e incluirlos en su dieta habitual fueron los vikingos, que los guardaban en bloques de hielo. Sin confiscación, fueron los romanos quienes utilizaron la técnica de la salmuera para su conservación, lo que facilitó su consumo a las clases humildes al ser un alimento financiero y nutritivo. Actualmente, las comunidades de Murcia y País Vasco destacan por la comercialización foráneo y utilización de este producto en su cocina tradicional.
Este bacalao con pinrel sobre cama de calabaza es muy realizable de hacer. Aunque es un plato gastrónomo, en realidad es muy sencillo de preparar. El único detalle es preferir piezas de no más de 2 centímetros de espesor y desalarlas en agua fría antiguamente de su elaboración. Esta prescripción propone cocinar el pescado en una paila, pero se puede hornear para aminorar la ingesta de grasas.
El bacalao tiene un detención contenido en proteínas de detención valía biológico. Al mismo tiempo tiene muy poca crema, por lo que es un alimento ideal para deportistas o personas que entrenan a diario. Este pescado de carne blanca destaca por su cantidad de omega 3, cuyo consumo frecuente reduce los niveles de colesterol malo en cepa. Por otro flanco, posee fósforo y potasio que activan el funcionamiento del sistema nervioso… ¡Lee cómo preparar este nutritivo alimento!
Ingredientes
Cómo preparar el bacalao con pinrel sobre cama de calabaza:
- Desalar los cortes de bacalao en agua fría.
- Sella el bacalao en una paila con unto caliente. Retirar y reservar.
- Rehogar los ajos sin pelar, las cayenas y el tomillo.
- Añadir los filetes de bacalao a la salsa y cocinar a fuego paulatino durante 8 minutos hasta que se confiten.. Dar un punto de sal.
- Pelar la calabaza y cortar la pulpa en rodajas rectangulares de 0,5 cm de anchura. Pon una pizca de sal.
- Corta rebanadas de pinrel del mismo tamaño que las rebanadas de calabaza.
- Coloque una rebanada de pinrel entre 2 rebanadas de calabaza y sazone con sal y pimienta..
- Engrasar la plancha con unto y calentar.
- Asa los sándwiches de calabaza por los dos lados hasta que se doren y el pinrel se derrita.
- En un plato colocar el tarascada de calabaza y encima una porción de bacalao confitado.
- Decora con una ramita de tomillo.
- Atender.
Con esta prescripción obtienes ocho porciones de un alimento para servir en el tentempié o la cena. Puedes ofrecerlo en una cena de vestidura o para celebrar un día exclusivo… ¡A cocinar!
