Arroz con pato y boniato asado
El arroz con pato y boniato asado es un plato que se consume mucho en Latinoamérica. No obstante, en las zonas de Cataluña y el País Vasco se realizan diferentes recetas que tienen como elemento base esta carne de ave. En Perú es común gozar de diferentes presentaciones de arroz con pato, si bien este cereal llegó a América proveniente de España tras la conquista en el siglo XV. En verdad, su consumo se produjo en China unos siglos a. de C. y no en balde el “pato a la pequinesa” se ha hecho universalmente renombrado.
Este arroz con pato y boniato asado es muy apetecible y colorido. Este platillo es una celebración de colores y sabores, donde se combinan con perfección ingredientes de 3 continentes. No obstante, estos son muy simples de adquirir en cualquier temporada del año y en cualquier una parte del mundo; con lo que no se debe dejar preparar y servir como plato primordial.
Este comestible es sano, nutritivo y saciante. Se sabe que la carne de pato tiene un bajo contenido en grasas, mas es rica en proteínas de calidad, vitaminas A y B. El consumo regular de esta carne de ave ayuda a reducir el colesterol y robustecer el desarrollo de la masa muscular. Ahora, te notificamos de qué manera preparar esta receta… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar el arroz con pato y boniato asado:
- Cortar la cebolla, la zanahoria y los pimientos en cubos pequeños.. Reserva.
- Colocar los muslos de pato en una cacerola honda así como el vino, la cebolla y el lauro.
- Cubra con el agua, sazone con sal y pimienta y cocine por cuarenta minutos..
- Retire la cacerola del fuego y cuele el caldo..
- Retire los huesos de los muslos, corte la carne en cubos y reserve.
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola y fríe el ajo picado finamente..
- Agregue la zanahoria y los pimientos al ajo. Entremezclar bien.
- Añadir el arroz a las verduras en la cacerola y rehogar ligeramente. Dar un punto de sal al conjunto.
- Añada el caldo y la carne. Agregue el azafrán y cocine a fuego medio a lo largo de quince minutos.
- Apaga el fuego, tapa la cacerola y deja descansar el arroz a lo largo de cinco minutos.
- Rectificar el punto y final de sal. También es interesante agregar alguna yerba aromatizada con sabor a montaña, como el romero o bien el tomillo.
- Sirva con cubos grandes de camote asado.
Esta preparación rinde para 4 porciones.. Es un plato muy saciante que se puede servir en el almuerzo acompañado de verduras cocidas.
